主料：猪肋排270克，辣白菜300克；
; ^$ i2 Y# [, v6 |, r( C1 U调料一：+ ?8 U" I! \3 y) r& ~
淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量；
/ i% j: j' k$ J- _& g$ ~) e调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；
* }- m0 o" }$ E* L& X: r做法：* h+ s5 D# v+ F0 e0 e# b0 ^
1.排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；
0 A) m: _" z% N- E2.辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；' x: N9 Q4 a: X$ v  S3 P
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3.起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；' S8 y8 K, l# T1 c0 @+ k
4.倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；8 d8 a4 ]6 n: A) I6 W: G

) `2 n( j4 [( ^4 N3 E5.当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。/ E& f0 }! R5 ^- _8 n) J2 ~
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经验分享：
0 \- R- c) _/ Z0 z% C( Y' e& z% F1.排骨腌制的时间要够，以确保入味：
- Y0 a, P0 {7 U* N1 R/ x: K6 [2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。( p  K6 K- v1 Q( o) n6 V

第一次看到这么有创意的菜，楼主是朝鲜族吧？是西塔的不？

楼主介绍的这道辣白菜烧排骨一定比较的下饭吧呵呵

是朝鲜族的吗？？不知道韩餐店里有没有这道菜啊

辣白菜 排骨！看样子就非常好吃了      我喜欢这种下饭些的菜

我觉得调料酒是一定要加的，再以少量鸡精配合

辣白菜是不是跟韩国的那些所谓泡菜是一样的？

看起来好辣哦。太辣的受不了，不放辣的不知道味道会如何。

看了很想吃，是不是有点象韩国的味道啊，泡菜之类的