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7 G+ S* u+ h6 z& n: J# o& L烹制方法（三人份）　
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2 w4 i9 O8 x* k      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）3 \$ {6 {9 |! r4 z. Q6 U  Z$ I' E' g( m
　　调料：客家糯米酒（2大碗）5 ?* X% f. \# T1 R. ?, Y& \$ X

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$ Z6 z6 N3 @1 H9 l; W% j1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 * t& e5 n- i% }! i% H

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# K7 t, N8 ^9 p2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。 % w) G2 b' z3 P, k1 Z
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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。 9 }" R# Z, I1 U" v/ S1 J! g3 m5 m

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+ S4 ~8 H4 ]9 T% h  w4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 - R8 o6 I3 w( @! F6 P  `4 h

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! Z7 }; D$ |+ E% y; }5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
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厨神贴士 0 s8 ?1 ?% p- j* C
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　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。  y) I  e4 b" @/ t
　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。8 ^9 M' u# s. j0 G. \4 _+ B
　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。2 U0 m/ ?" v. |3 w
　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享