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原料：1只鸡腿350克（去骨）   熟米饭150克  西兰花5朵  白菜花5朵  胡萝卜片2 片葱5片  姜2片
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! g3 a. ?7 A6 Q$ m& H- X" b调料：黑胡椒1/2茶匙（3克） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml）  生抽2茶匙（10ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 糖1/2茶匙（3克） 水淀粉1汤匙（15ml）3 C' e1 E$ ]7 v$ [  R/ J3 H
做法：# l# ]8 q, \/ |1 |* b
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' V% \' q0 b# g+ R+ `4 X6 H1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。) h# v, A/ @9 Q4 F
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; O4 k3 O9 X8 k6 @1 T! U4 E  M2) 盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。
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5 x4 F1 X1 _& ]$ [7 ?! }# N3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。, j4 F. y5 f" I  U3 H' W+ z  w: F

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' }6 k5 s' P/ K. k# w( u6 E7 C4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。
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5) 鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。6 h% f+ \0 L" W* e
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1 a& H8 D: `; [& A( ]5 Y8 b6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。; z( M' a2 P0 S. [

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) c7 I6 z& h& r! N7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。

又见鸡饭,食完,再饮,再吃鸡,解放压力!!!!

咖喱饭好象也有用鸡肉的，感觉楼主的这道菜（饭？）有点儿咖喱饭的意思。

不错啊，看上去好像很好吃的样子啊，我也是很喜欢做鸡肉的。顶你。

自己做鸡腿还是很划得来的 外面卖的太黑心了  谢谢了啊

这个比较普通了，原料太多也没必要，不如作一道鸡汤泡饭既简单又方便

看样子挺不错的，口水都快流出来了，找时间试着做做

这个太麻烦了，不是快餐店那种批量生产的话，制作成本就太高了。

好想吃哦！我嘴喜欢吃鸡了哦。只要有鸡的我都喜欢吃

我可喜欢吃鸡腿了。嚼起来肉肉的感觉真好。不过自己不太会做，都是买的。