在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。( v1 c7 a9 @9 O, ?9 S8 S* p6 K
主    料：生菜8 W' l/ O. n1 e
调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油6 ~4 v1 M' W9 q- v5 I
操作步骤：1 t; B/ J% F  Q
一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；# F* h5 x6 S4 V  I, z

! a7 h6 L8 a# s/ y6 ?4 h! K二、将生菜撕成小片；2 l! Y7 r& q. y* @

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2 O  _7 c3 G# _" K* |/ C+ I/ p% r& n三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；
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四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；  [- c# c* X% B

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4 W) f% j3 E( Y五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；
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+ n) x! g2 \2 B  N8 b& W六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；
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七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。
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! t' G6 R! t# t! k5 P0 n倒进去，快倒进去吧
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拌拌就行# N, |5 W) v# S7 M& z6 Q- R

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, M2 C% i3 R  W) D$ i& c拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。
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, H( w& i5 e! [% c" |/ ~这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。
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- {2 Q, }: F( f- B6 `+ K4 H. G生菜的营养价值
$ G0 q3 x8 S" {1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
0 T0 e  y7 F% v$ j( E* @2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；6 h3 J! \+ _" y- _4 W8 @
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；8 z  L3 _0 M9 C1 ~! A/ ]8 l
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。5 Y! Y, L9 k. F7 W) K1 d

& q6 }4 S  E% ]& q0 W5 b+ o7 u生菜的食用功效 4 k$ l, J- a+ x
1、生菜味甘、性凉；
; _4 ^/ s5 j8 M3 ]/ C9 H2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！
3 L2 }# B. f: k8 r& k9 J% v, ]其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。