这个方法的特点就是不用很多料，甚至不用酱油，却非常香。% p4 b/ U/ U! O4 u
牛肉本身的原汁原味，非常浓郁。 + S7 G' c5 a% c. o3 l) [( j

4 T# |( T* \, O" M9 f做法：
# h% R4 a2 r( C4 l6 ]牛腱两条，用盐腌上。不要舍不得盐，一定要像下了一层雪似的，而且正面底面都要: s7 p/ g/ Z+ n# Z, A& z+ `
同等分量的盐。一般腌20小时左右，不要超过24小时。
0 I9 j; t$ B1 ~/ O（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）
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放冰箱腌20小时左右，不要超过24小时。
: S/ B4 b* z6 P* n5 u, A5 U/ U（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）腌好之后，* v- y* x/ B, y
把牛肉身上的盐彻彻底底洗干净。找个深一点的大锅，冷水开炖。 2 }7 o" @- V: e1 T

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  u( W. ^6 ^# @. D腌的时候，血水都已经逼出来了，炖的时候几乎不会有血末。# P# n* I; i8 b4 F
只要加一些黄酒，一至二根葱，几片姜，5颗五香八角（五香五香，放五颗才会香，哈哈）
8 k0 C+ D/ K% d2 ]7 b6 V就行了。不要放盐，不用放酱油，腌过的牛肉本身已经够咸。照自己喜好放味精。
7 l0 [8 c$ F$ X" e& J; i0 `水滚之后，小火炖一个半小时，捞起来就好了，不用再浸在汤里面。
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热的固然好吃，冷的更香更有嚼劲。我都是放一晚上冰箱，第二天切片装盘。
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看的人直流口水，明天也去做耒偿偿！谢谢！

真正的美食，在于其中的滋味需要去慢慢品尝，这样的牛肉，应该当得起。

香！看起来就很香！这个方法值的学习！谢谢楼主了！

支持楼主的做法哦，这样又省时间，还简单的，我想应该好吃的吧，呵呵，谢谢楼主

想吃牛肉可总怕做不好，这下行了可以做了。看上去非常好吃，

好像真的很简单啊。应该除了咸味就是八角的味道吧？

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享