鸡蛋2个、肥瘦相间猪肉馅100克、葱10克、姜10克、料酒1/4茶匙、盐1/8茶匙、蚝油1/4茶匙、白胡椒1/8柴驰、水1汤匙、油1茶匙。
2 {1 u# I/ W" g2 G/ a6 v  做法：- y3 q/ N4 E8 v5 |& P& d  o- `
1、鸡蛋加少许盐打散，葱和姜剁成碎末；（图2）
7 l+ w) ~' c) J6 n7 @+ W8 p2 d# a2、肉馅类加入葱、姜、水和各种调料后顺着一个方向搅打至上劲；（图3）
1 k' v/ _9 |* T# m7 n3 Q) R5 m3、平底锅内倒入油，待油热至7成时，倒入蛋液，慢慢地旋转平底锅使蛋液平铺在锅底，小火将蛋液煎成蛋饼；（图4）  B4 N7 Q( C" L9 h3 n
4、将搅打好的肉馅铺在煎好的蛋饼上；（图5）# i- h) d' e# Y/ v2 i
5、轻轻将蛋饼卷起来，尽量卷的紧一些；（图6）
) i- t+ w' N2 _4 H' j( Y8 ?; N6、卷好的蛋饼在蒸锅中蒸15分钟，出锅切段即可食用。（图7

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享