粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
& g6 j. t( j/ w/ o粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 & j( G. t) ], V7 Z1 F2 O1 n* {
大家吃过吗，有谁吃过呢
  |* P+ q2 F8 H/ b会不会不能接受啊
7 D* g' I( e  P  d+ u好久没吃粉蒸豆腐了，
  M5 h: D$ N* ~7 T; g* L  ~今天周末就蒸了，还拍了全过程。$ U. e# U! r1 M$ F" }  Z
成品：
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! X+ c2 e' o' H原料：
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4 i  i$ G/ p; y3 T【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 6 f. @* L' Q) l  m  s$ z$ f, k
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 3 N4 f' h! b1 U* V$ i- ^& M0 C
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 ; Y& |: ?0 P: H, g5 g4 b& \" l
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【二】配料 * i! Z( p! F( P. S

( }9 s- S4 t' ]+ m* ?9 J$ n1、青椒、红椒、西芹 * q+ Y0 {5 I$ [, L4 {+ J$ u
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2、把配料都切细了，放着备用。
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 - l+ V  }2 i3 ]7 p# m% ~6 B: e

& \* H8 J+ n4 H2 ?& K1 aPS:加进去提鲜，也可以不加
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4、加油 $ J! C+ o8 @! b+ F4 I* m) W  q. v
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ 5 h6 A* i3 D4 z
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 6 c+ i' r3 e/ `1 X1 Q
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PS;全都拌在一起
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& E2 l6 b& q/ r" @* }5、加豆腐在配料里面，快完成咯 ; e/ g2 _; b4 v. Q$ o: [

4 b" S% N8 }0 Y. h6 `5 z6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 8 \) J6 D' v/ J3 q3 W3 Z9 j9 ]/ d4 ?
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 . @# u4 G5 B& R% D8 h
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、拌均匀。成了，等待下锅了 * x$ v: ^, [9 u8 O  k! S4 F

+ c% {0 _" x8 @+ O; l) w) ^看看，一点都没都碎哦0 k) I/ K3 c# I* u6 l
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8、下锅蒸咯，隔水蒸; J5 ?: K+ X# u* g3 `5 ?( Q4 P
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最后再秀下成品】 ( y9 e9 e4 C* n0 b6 F3 r! K( P

* U8 e' r3 Q: X熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！( o& g5 L4 X9 p4 T

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
, c/ ^9 _: m2 W) n$ i5 Q$ x) {又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！. }; n9 L+ O! D! G5 ]% D) J
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐- q, o) _! ~! V) ?8 x
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了