材料：% a' D6 r  C* ~: `
一斤三两猪眼肉，鸡蛋两只，面粉、盐、胡椒、味精、老抽。
( n3 O7 S: \2 y; X# |7 I: ~1 l做法：) B1 n- l& O4 m
先将买来的猪眼肉，放冰冻格放到不软不硬时取出（容易切），切片。【如图】
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切片后拍松肉片。# |' K. E. c; x: m% ?

$ s. T3 b8 E1 I9 o) m拍松后放盐（可以多放点）、胡椒、味精、老抽（为着色）。. U2 C# z( V" G, L" O& r2 A

3 u1 U& d! g" ]$ p; ^! l8 Z% T拌匀后备用。再打两个蛋。0 _8 @+ x% c& H$ K0 Z5 u. P& z

# u- F: U" w3 }9 I0 }打蛋后加面粉打成浆。
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一定要拌匀，每块肉排上都要均匀粘上蛋浆。
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& k" T& N) P' f3 D- C  l/ F好了。现在可以开炸。最好平底锅，放半斤油。（炸完后多余的油可以用来炒菜，Very香地）。
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炸完就很香很嫩。孩子最爱吃。不一定做下饭菜的。另外可以加酱吃（番茄酱  千岛酱等）& ^# [) V3 B- |7 {' w' [& j

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[ 本帖最后由 zwhappy08 于 2009-12-10 16:45 编辑 ]

一斤三两猪眼肉，鸡蛋两只，面粉、给两人吃够吗？

看起来不错，有空会做来吃。如果是用别的肉也可以吧？

这个不错，做起来比较简单，但味道应该不错。

楼主你那个拍肉的东西是从那理买的我看这你那个东西不孬～～

用这些工具自制猪排效率不高，偶尔为之可以长期下来速度有点慢

楼主你太有才了，看起来不错。就爱吃猪肉哦

这种做法挺不错的，不过给你提个建议，可以在外边裹一层面包渣，炸出来的效果更好

看着流口水了，有时间一定要实践一下，又学了一手

哈哈　听有创意的，不错，看起来很好吃的样子