# I3 h( v( ]- b5 W3 M' a

/ Y& l8 @1 ]: _原料：
/ c: Z5 o$ }9 G: q  S7 s( ^牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；$ t3 s, t- k6 Y$ A

# x6 L5 X2 ?; P$ o配料：+ e: z( M8 U2 T  `& Y( C
葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
( ]6 A2 e7 k3 z. W- v5 l
  c3 H8 D+ T$ g* U4 _4 A% T3 Y6 b做法：
/ V- r% `+ J( a( |( t- J8 U4 a1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；% T5 z6 @& B% u. Z; j7 @$ S
, E& y1 T( t& x8 t4 L3 n' _4 P. f
& C! l/ ~  U7 u* ?) c# u3 B3 A
0 y$ T  H$ p' C  V" [
# q2 R1 k) D4 S: `# Y3 I

) s4 S: z( U/ C' @2 c% `. ~" k2 w2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；
9 L. K* D+ o9 o& d" E# i
! j. O1 k4 n$ Q) I
, a6 }2 G1 Z6 k6 N. M6 c8 _# k6 U* I! q! R! H/ i4 D
3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
. D2 Z! h! Z* D, i8 s2 |) K- s; k4 K, X# E; Q1 E

( f, ^6 Y1 ~* H. [
: q: k5 n; ^0 I/ e% w3 |2 \" n8 X/ R* _

$ D' c+ Z9 t& s' C& D& h6 M4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
6 Y5 n$ A; a! b/ k
9 z) _; ~1 r5 ^5 O2 Q( h8 l' T4 r& ^7 W2 E3 v0 j

; H8 y! v  e% h# C7 F7 j/ m' p" _
7 U0 V3 {0 a3 d) g: o6 q" _
5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里；4 P5 }5 u. E. [! }
; a) D* p9 j" h2 o; _7 h; R6 ]

9 Z( A9 S; W9 H! |4 g$ ?8 [% ^- g- [  O; y2 l! U) J# D
1 G+ i2 \' _% G

4 C( X- t: m: g6 m6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。: X. d6 y" m$ F3 F( L

4 U( D; ]3 X5 g- ]) z注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。
2 p& x, Q$ H' G1 I+ W1 C
2 i+ Z( P7 A5 K$ V  ?! ^, O, H【番茄炖牛肉】% X; C# Z+ a, s9 |6 B. `! H
& V& P% Z5 A. ^/ l! l0 d' [

是道好菜，我以前也这样做过！味道很不错。

这道菜非常不错，无论是口味还是营养。不过我是不会采用高压锅来做这道菜，尤其是后面放西红柿后用高压锅来做，感觉那样虽然快，但会导致西红柿的营养流失。

酸味加上牛肉 确实很好吃 而且看着也舒服 大块肉 我的最爱

我儿子最喜欢番茄烧的菜,这道菜我一定要学会烧给他尝尝

呵呵，看上去很不错的哈 不知道吃起来怎么样了

我做了一下，可能是调料量没下好，味道不太好，也不香。

我做了一下，可能是调料量没下好，味道不太好，也不香。

虽然很感谢LZ推荐的菜，但我对酸的菜喜好不多，吃炖牛肉还是咸的好

从口感上讲，我觉得这个菜还是用牛腩来做最好。