从最初的准备开始
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1 生鸭半片(推荐一家三口半片足够了)
: K5 E7 L- Q# D) J: V 我家用的是在超市买的冻鸭子
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# E9 t* o0 V! _" J: ?- k0 V2打开煤气上锅,烧水,至沸腾状态
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/ F1 W: x) T2 K: a1 |% Q& {3 鸭子剁成块后正好水沸腾
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/ G5 a" v! @3 t+ k; g7 [4 把成块的鸭子放入沸水的锅中
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5 大约要等5分钟左右,鸭子微熟。注意翻转
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, K. ]& @5 d, f; ~& f% G% z
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6 拍好大蒜。好多人不爱剥蒜,其实有个小窍门:把成瓣的蒜放在案子上,用刀像拍黄瓜一样拍几下,皮自动就掉了。
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. Y/ ]$ L. _/ S' T! l' \7 5分钟后,把鸭子捞出,用凉水洗泡一下
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& ^: H+ {% j: P" q0 E1 _8 把鸭子洗三遍,放在一边
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9 切姜
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10 切红辣椒
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11 切葱
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" W# u. ^& Q# }' G h: b4 F1 Q开始操作
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/ e2 [: n: l( G% v, k- D% P* m1 放入花椒
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2、放入葱姜蒜、辣椒翻炒
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3 p# W- h" n. f- b& @; k( k3、放入鸭子,翻炒
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4、简单的收拾下之后,耐心的削个土豆下锅,要不时的片刻翻炒下菜哦!```小心粘锅
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% g/ E2 X8 d% k2 C0 y0 R5、加糖
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6、加酱油,片刻翻炒
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" K q6 c6 @6 e! ^* Z; J7、 倒入啤酒,注意:爆炒倒1/3不到,红烧一半。炖10-15分钟。
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8、上菜,完成!
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