[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)
1 o: `( t9 N2 u2 |烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)0 o' r* A7 E. Z; [* O0 ?
来源：菜谱屋 9 P" R% X5 x" p
主料：猪腰子400克
- A3 x1 O. I; x' g$ ]辅料：泡椒20克
' W# {( |/ {$ K- L; ^- k  q- O调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克
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$ j& j) J: v" j* R如何做火爆腰花的制作方法：
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1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；
+ {+ V2 V) D& d6 s/ G2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；& R( V" g2 N# N( b% x; k; r4 ?
3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；2 s4 I0 c0 J' ]! N/ X" Y
4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。" R) {8 C' q1 f$ e' e8 L+ A' a

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食疗作用：
, X5 @. a" p2 q- q1 b* J  I猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
4 X% D6 P6 L: G- [9 v有补肾、强腰、益气的作用。
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* P/ p9 P4 W, W' c. w菜谱营养：! `% r! S9 i! Z4 T
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。