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用料：猪肉馅（用盐，葱花和油拌匀），鲜虾（我这次用的是白对虾自己剥的虾仁~虾仁一斩二，用料酒，盐，和蛋清，淀粉拌匀，最好是放冰箱里过夜，充分浆制），云吞皮（注意！一定要云吞皮！在上海的大超市很容易买到，普通馄饨皮太厚太软~没韧性~）
+ ?2 Q/ _* _" ~& h7 [6 A" K0 [( B接下来是云吞的包法+ j0 P2 K- x; U% r8 W

: h2 V! k% [- i/ S. a6 g1，先在皮子上放少许猪肉陷摊平
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& K( a, z. E1 c6 @3 V0 {. R2，接着放两粒虾肉
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3包起来
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& `: `! Z  s) x  p% [+ ^% D4 p汤料的用料：虾米和紫菜4 c+ F1 e) J6 t6 C: O1 @
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碗中放入葱花，紫菜，虾米，油，盐，鸡精~放入热水（有鸡汤和猪骨最好~以猪骨汤为优）~9 n% H, }" s! l
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最终完成7 h) v6 T$ V0 ^$ C+ c# B4 M

. O0 p* O( K" ?" ?# ]1 |3 [前几日犯错，没有加图，今天补偿一下！

这个好，和我的吃法一样，送上红心鼓励。

再来些碱水细面条就配成上汤云吞 了。我的最爱。

猪肉馅是否應該充分攪拌至出筋才可吧!!

好东西,美味早餐~~~~

喜欢吃全虾馅的，不过那个味道很难调，做不好就很腥.这个馅的也不错,至少不会腥~我家做馄饨都是先炝锅,然后下汤,然后下料,跟做热汤面一样,解决了冲汤味道淡的问题~