原料：5 k# Z3 x: o3 E2 s% R" D+ P
土豆 、胡萝卜 、玉米 、青豆 、鸡蛋 、面包粉. a4 }( H+ F" T9 z/ e
配料：  盐 、黑胡椒; G: L$ z* }1 m, {* h

  b% P3 c( H6 ~
  s  w# A' L/ Q+ s; P1 m" ]
- c4 S3 N& v- A. X' w做法：
0 R1 k/ C. E, v: Z, W " ]! J' s' A, ?6 ^8 ~+ G
1.土豆洗净，去皮，切成薄片，码放在碗里，上过蒸
6 F& r' b, Q* w4 B% |# O2.趁蒸土豆的时间，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡萝卜洗净切丁
' D' Z9 {7 B; @/ T3 _   
  m: ~) K* C& j0 R3.土豆蒸好以后，放入保鲜袋中（两层）用顺手的工具碾压成土豆泥1 S/ J: F5 C, E+ a; V

" R: m- d/ A/ R* y# y$ e( U4.冷锅热油，油七成热后放入胡萝卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飘出，切胡萝卜、青豆颜色变深，三样东西基本熟透后放适量盐，黑胡椒翻炒，最后装盘即可
7 w' S" d  u1 F% h3 o2 d" n! [$ Q: o
9 a0 d$ m' s) v) p7 x5.准备一张保鲜袋，放上适量的土豆泥，拉起保鲜袋四周，把土豆泥捏成圆球/ j* T; {4 U( k% ~/ s+ c0 U
6.再压扁，逐次每边压，最后成长方形状! P/ L8 l; \  \2 |, ^) m- C
. s" q% P; y& I% H3 z$ M
7.放入炒好的玉米青豆，用小勺轻轻挤，使之平铺开来，周围留些空余
$ g+ ?: N. t3 s5 h( J1 D2 S( t' B! y5 J# h. D( ]
8.土豆泥一边折起，轻压，另一边同样方法，最后成卷，两头往里收紧，使馅都包裹住即可
$ K* S( Q& O: T+ p
$ D' I# \& I$ e! ^4 e* p0 T2 ^! i1 N9 `
9.包好的卷，沾上蛋液，裹上面包粉，入锅炸至金黄即可，最后吸去多余油4 T" d( `$ z* ~* |' W2 w

* j5 v, u: Z. o2 H! n: o. w3 K+ W! k5 L* L# B4 I5 a; W
  E6 l4 h; [( _

看着不错，颜色很诱人，土豆含有丰富的食物纤维，青豆含有叶绿素，蛋白，胡萝卜含有胡萝卜素和维生素，如果把口味改成甜的应该会更适合小孩子食用，谢谢楼主提供了营养丰富的美食，我想我女儿会很喜欢的（甜味的）。

看着就不错，颜色不错。一定很好吃，就是麻烦了点。

不错啊。颜色搭配相当不错。食欲很足。制作方便，准备试试。谢谢楼主分享。

这个土豆卷看起来很舒服啊，就是做起来有一些麻烦啊。

这个菜很花工夫哦,不过卖象很好,营养也不错,可以学习一下

外观不错 内容也很好 营养丰富 色香味俱全 招待客人的一道好菜

哇 好好漂亮 真想艺术品 只是做起来有些麻烦

确实是好东西，土豆很有营养，这样做很有食欲

很好吃的样子，土豆泥真是是没做过，在外面吃过，感觉做法真的很新鲜里面放了玉米粒什么的，以前吃的都是凉拌的，下次做做这个