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烹制方法（两人份）　 # u2 n5 E% J# ?1 m

# c% Z' ^$ ?( p# I5 h7 r- D      材料：南瓜（一块）、腊肉（一小块）、腊肠（两根）、冷饭（2碗）) q) P1 e+ x4 C; k/ e5 C) C4 {7 n
　　调料：海天铁强化金标生抽1 |+ v) W% D5 A% o
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# i# g) f. _0 \( e1 Y# b  S7 z) F1 南瓜洗净后，去皮切成小粒。 2 ^( n4 h" h3 D/ x
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2.烧一锅水，把腊味汆烫一下，不用煮熟。
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" g4 V" d# ?$ L. s7 \3 腊肉分切成肥肉和瘦肉，切细；腊肠斜刀切薄片。
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4 烧热2汤匙油，用文火肥腊肉煎香出油脂后，加入南瓜粒翻炒。
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) t" h$ N" n8 i, A& }5 将冷饭加入镬内，与南瓜腊肉一并炒匀。
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6 加些许水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，开盖用锅铲把饭翻炒一下，加几滴生抽调味。
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2 L  D/ b8 S; c7 把腊肠片放在饭面上，盖上锅盖煮5分钟后熄火，之后继续利用余温把饭焖香。+ {# k4 e9 ^3 J, ]4 @  o

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9 ^0 T" s* x0 D, k6 {8 将腊肉炒饭盛入碗内，压实；倒扣在碟子上，把腊肠铺在饭面上即可食用。' P6 a8 V" Q8 |: s: W+ l( U/ E

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厨神贴士 + s( D; _$ t' `) J6 K( K$ e

$ ?9 k/ H$ y# g　　1.此饭适合全家老少亲朋好友一起吃，如果家里有糖尿病人，可以酌减腊味的分量。2 }8 [- Z( Q6 t1 p+ H5 D) {
　　2、腊味汆烫后再切，一则可以去油脂和脏物，二则也更容易切片。
7 p. t% m! g0 q: t0 ~　　3、南瓜切小粒更好，容易炒熟。
' h3 p- m% u& F3 n　　4、由于腊味本身是咸的，而南瓜独有甜味，所以调味品可以尽量少，加点盐或生抽就行了。 + ~& p& j- ^9 }/ E0 |3 t/ M5 M

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楼主真是好手艺，我觉得要是不放生抽颜色会更好看。

腊味饭本来就很香的啦，见到这饭都饿的口水出来了，加上南瓜，那个独特的甜味调节一下，很好的搭配

姑娘倒是还不错的，饭看上去倒是不怎样啊。

不错的,喜欢. 看到胃口都有了.支持一下.

做法简单这是最好的，星期天整个尝尝喜欢微甜的饭菜啊！

嘿，不错啊，还没吃过南瓜炒的饭呢。应该很甜吧

爆炒南瓜丝，你们谁吃过没有？酸辣味儿的！

南瓜饭好吃吗，还没吃过，饭里加南瓜，感觉怪怪的

女孩和女人是不是都喜欢吃很怪异的饭菜，有些我都没有听说过