望大家能从我的贴里，字里行间，6 I! S$ ]* A: p4 l- p3 m7 B. y
畅游并享受天下的美食。
/ r3 o: W' }0 t% G看完希望大家点击红心给点儿支持 ( ?5 ~+ V, [! n' z" m  y% A

" L% `! f4 M" a# C; Z4 W嘿嘿，这倍儿怀旧的菜就是土豆熬白菜，或者叫白菜熬土豆吧，在俺们北方，或者说是北京吧，可是想当年冬天的看家菜呀。想当年，反季节种植的蔬菜大棚还不普遍，到了冬天，北方最多的就是白菜、土豆，黄瓜、西红柿那都算精细菜、偶尔孩子生病的时候才买个西红柿下个西红柿鸡蛋汤面，而就算您真的有钱天天要吃，也不容易买到呢。一到冬天，大家平日里吃得最多的就熬白菜，而这土豆熬白菜当属经典了。8 F$ T3 g) B8 _, b  W
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这菜据说当年会让大人孩子提起就烦，不过现在，偶尔地熬上这一大锅土豆熬白菜，暖乎乎地，还真叫人喜欢呢。
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6 [- Q5 }3 F1 C, k5 e  @哦，对了，最好吃的办法是：最好用肉汤来炖，而且把土豆炖得极为绵软，用勺子一按就成土豆泥状，抹在烤馒头片上，真的很赞的味道：）# u3 ?9 q3 O0 m- j9 ?/ C
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一定要选又绵又沙的土豆做这菜才好吃。
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原料：土豆，白菜，猪肉（五花或者臀尖均可）8 b$ q+ Y3 y6 c" \6 e% S) `
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配料：老抽酱油，生抽酱油，盐，糖，桂皮，八角，葱，蒜
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步骤：
& e: h9 {' b  J) {# N4 }7 r1，五花肉或者臀尖肉切成小块，土豆切大块,一定要选那种口感面、沙的土豆，不要选脆土豆。一般问卖菜的，他们都会知道。; {( L& T3 `. }) e) Q! c
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) z* M+ O- Y' F7 |( i& p% p+ u2，葱斜着切厚片，蒜切片。锅中倒适量油，放入葱、蒜炒香。; r1 Y$ w5 |" Z4 d5 k$ {( r

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3，倒入肉翻炒变色。; {$ k/ S; U, X7 }" n- {* a$ b
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+ S. k" p/ I: V+ d4，将土豆倒入锅中翻炒。8 z  C1 [1 D4 D% B9 `

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7 }# P  o: P* @8 Z( W5，加老抽酱油翻炒变色。
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" u; n: g' S$ ?2 S) O6，倒入一些料酒。# u3 R( w8 a- I4 D: P! C

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7，加水没过土豆，放入半只八角、一小段桂皮。
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8 \8 a5 p2 h7 G* K# K6 n8，根据口味加少许盐和糖，以及生抽酱油，中火炖大约30-40分钟至于土豆又沙又软。. T! W0 {3 f9 e" {3 t
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) T% L. p3 [( @1 K3 |+ G* Y9，放入白菜叶，大火收汁，待白菜叶煮软后即可。4 I5 ~+ N# V& R# a6 u$ m9 g' {: s' O; q

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今年天冷，菜价贵的吓人！看来又要吃这怀旧菜了！

哈哈 土豆 我的最爱 有时间叫老婆做来吃

这个菜我弄过！
& R& q" Q( J3 _. N: [; J  }" A7 `那是大学时候，和四个舍友在以一起研究“毒药”.....
! X" Q, l6 T( w/ V- W那时候我的一个舍友做的就是这道，不过酱油放的太多了2 i7 a( [" e1 {" @
吃起来，味道特别怪，不是咸！

这个是你们北方的菜啊，我南方人看了也流口水了，找机会自己也试做下。

想起很多年前的滋味，为什么要加土豆大概是因为那个年代肉少土豆炖烂了口感近似于肉 和肉同炖可以吸取肉的滋味 给人肉好多的滋味 感谢楼主发帖送上红心一颗

土豆熬白菜?有创意 只见过土豆炖牛肉 土豆熬白菜好!

我就是80后，确实没吃过，不过感觉也不是很特别，白菜和土豆一起其实不怎么样，两个都是能填充口不易下咽的食物，怕在一起的菜会让人少下筷了

美味佳肴谁都爱吃。色香味全的东西现在真多。

土豆熬白菜，其实关键是里面要有肉，如果没肉那味道就差多了。