菜系及功效：川菜
) d( p2 X' Z6 O$ I' [. L东坡肘子的制作材料：主料：猪肘子,雪山大豆 $ l# W1 M/ m, T
辅料：葱节,绍酒,姜,川盐
: A; ~4 R/ g0 B! U5 p# |6 X; \教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；  % Y9 c: @) Z; P0 u, w
2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；
1 ~% m1 x; J$ B1 y( G3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤； 1 \: w" {( n" c
4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
' q) c- J& A. r) l0 b) @! u5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；   B) ~( C( P0 s: I2 Z8 E
6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止； & o1 }: R6 i; [
7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中； 5 h7 r6 f% E) P' x# T* }
8)也可蘸酱油味汁吃/ M/ V/ f# b) ^5 [
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[ 本帖最后由 sllta 于 2010-1-2 16:02 编辑 ]

看起来很好看，北方人很喜欢吃!男人的美味！

看上去就很诱人，就是不知道做起来好做不好做

看上去非常吸引人的食欲，浓厚的将支架上鲜嫩的肉真是无上的美味

俺孤陋寡闻了
. \, u/ K+ W; e" ~3 Q$ G只晓得有东坡肉$ o: {- q9 k3 e; |
不知道还有东坡肘子

油腻菜最喜欢的一道，可惜自己不会做。现在可好了，有配方能自己弄来吃了

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

楼主太残忍啦，这么好吃的东西看着吃不到，直淌口水，嗨

极品美食啊，我们家这边的饭店还在这道菜上加了些虎皮鸡蛋！