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小 发表于 2010-1-3 16:11 只看该作者
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广式点心の甘笋流沙包
面皮材料:低粉250克、胡萝卜1根(榨汁取125ml)、干酵母1茶匙、细砂糖2大匙、吉士粉2茶匙。 7 P3 ]5 D, E7 S+ w6 Y B
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$ K, n) T# d! b. N: i8 d 流沙馅材料:咸蛋黄3颗、黄牛油75克、糖粉50克、奶粉2大匙、吉士粉2大匙。
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/ @. x( G# D+ _7 l1 T, J 9、用手略按扁(不要擀面),按扁一个面皮放一个馅料。
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9 o0 a' N& Y- p" V. i9 I, X. l 12、粘上手粉,将面团滚成球形。 2 U0 z, X+ p" ]- Y+ u. q
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3 _( u% i2 Y1 Z+ X/ H. D9 Z 切开后中间的流沙馅细节:
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