方法如下：
. k8 q! v( R% u* C" B* T2 e1，材料：一只三黄鸡。
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& D5 f9 Z: I0 v$ B. [# M# s一碗生抽、一碗米酒、一碗有（2/3色拉油+1/3麻油）、一头蒜（轻拍一下）、几片姜、大料、桂皮
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鸡斩块，洗净，晾干
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, H$ d. d5 q6 K- r! d) v3 T! U2，油烧热，加入姜、蒜，爆香
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3，放入鸡块爆炒
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5 M: m; M4 G: ~; [' f! ?4，炒至表皮发黄，倒入生抽继续炒9 j% L9 Y; R( g/ U2 T

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5 B$ Q, B7 A3 _" T# M5，倒入米酒，放入大料、桂皮0 O6 r, G! E( j6 B. ^8 L  u7 g
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盖上盖，调小火
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6,半小时汤汁收好4 {- X! Y" ]+ Y4 |3 G3 [+ \! [* z/ v

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7，出锅开 吃
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. A3 m8 @0 U2 m6 X午饭好了，喜欢吃炸起来的馒头
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这个鸡我到上海的小绍兴吃过，味道很不错，楼主今天介绍了做法，改天我也自己试一试。

可惜啊，可惜我家这边卖的鸡都不是三黄鸡，想正宗也不行了

第一张图没有看懂啊，楼主是买的鸡肉还是买的一直活鸡放在那个袋子里面啊?

应该放点土豆进去..味道会更好吃.我就是这么做

看起来满诱人的，不过我觉的吃鸡还是下农村买家养的老公鸡才还吃

简单，又有食欲，谢谢楼主的推荐！ 支持楼主

这个看起来很不错，很好吃的样子。支持楼主

图文并茂把制作过程描述得非常清楚，改天有心情也试一下做黄香鸡来吃一下。

我喜欢吃和笋子一起烧的鸡 或者和板栗一起烧 感觉楼上的这个做法太家常了