希望大家能从我的贴里，字里行间，
* Y! t. s; q1 G( k  v. H% u畅游并享受天下的美食。
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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”; d% u5 B! f3 J1 m; i1 K
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食材：
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猪绞肉                  700克, t$ K6 z3 X9 }

( A5 l4 E; s: p5 ~: }香干                    5块
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香葱                    少许+ D. a, K/ p; G# }# A% \% M* Q
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辣椒                    1个2 j: g" ^( f3 E/ z4 s- n/ N

( X- X7 P  u+ z$ X! Q8 @) S油                      2大勺8 H9 ]9 `, K1 P) i/ d: e* ^" n2 n

+ [- o/ P0 D9 F调料：7 C4 c9 _  Y. k$ }8 H0 X
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生抽                    2大勺1 R1 p" L) ?+ u

6 I: @0 _9 @. H1 P老干妈油辣椒            1大勺, {! H+ c+ J- U2 y) k
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六月鲜豆瓣酱            2大勺. z7 c* g) z- O. q6 z7 k

9 @! x. B( m, v+ }) y李锦记风味豆豉酱        1小勺, V  t* U8 }& o2 \8 r, e

. A6 l6 G% f% i! n& k% o- Z- ]白酒                    1茶勺
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& X- D$ h& K+ r4 H甜面酱                  1大勺7 R  R/ H5 Y+ `* o# F  @5 @) R: a! d$ e

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/ g0 @6 Q% i* c; Y做法：8 j" _  o2 q- x9 a/ f- y

- U  k( V* V( |( @- v+ A& O1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。
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2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，  G" H' [$ Z9 A; q9 [6 o, ~
并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。) p4 m9 b7 o, O2 e9 J# a) l0 Y4 i
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随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。
% c4 ]1 Z1 l8 k( q9 {7 w最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）) J) ?# S6 d: H; `/ K+ v
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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。
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东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！: _/ A4 o- _% @' X
看这东西，我的肚子都咕咕叫了。; {; [0 x! S0 H2 N& n: @
好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。