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特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香
% T* F; [/ w6 o8 _: ?1 f, T+ F菜谱配料： 0 w" V( D* p8 O% K- j" g5 c
桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克
# [' e" }% ~& Y制作过程： 3 P4 m+ _3 L1 t3 t+ x
1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。 1 _+ K7 a% x* @( {- P
2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
& |4 p0 P" g  A  G$ i8 B. P* X1 C3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: