菜系及功效：家常菜谱
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) q+ f+ @8 U; {: C& e) r茶叶蛋的制作材料：
" T& j7 @, g6 g5 ?主料：蛋 10个 八角 5公克 陈皮 5公克 桂皮 5公克 红茶 2大匙 酱油 1/2碗 盐 1小匙0 o  t1 M) U  r, r# _* m/ h

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1 l1 f  P$ [  ~! d, o2 U; k教您茶叶蛋怎么做，如何做茶叶蛋才好吃& Q% m) r1 ~9 T' y) s- m
(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
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(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。
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. s3 h8 X( d' P) t% ]2 [, W(3)锅中放入冷水与鸡蛋。
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; A& @& Y' n4 Z/ z0 r4 F( ?(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。 . o7 P8 z0 x9 N$ t8 g
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(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。 % G0 Y" o. v+ Y4 h

: ]: O; g' S; X" p(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。
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9 x0 H7 [- p2 \6 J2 {7 g(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
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% x$ H3 e7 e7 Q(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 6 v" `3 ]- C, s. h2 b

! o, ]0 G0 V1 ?# d$ Q1 B(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！

很普通 确是从小吃到大的没事 从街边到自己家里都可以方便的吃到

常吃是不错，但能吃到色香味俱全的还真不多。

经常看到和经常吃到的小吃，不过味道却大不一样！

哈哈，谢谢楼主啦！蛮喜欢吃茶叶蛋的，等下自己弄来吃，一直以为茶叶蛋是要煮几天的！

以前小的时候常吃到，现在长大了到没吃过了，好想去吃2个啊

茶叶蛋是很常见的东西，不过越是常见做的好就越难，不知道照楼主的方法做出来的茶叶蛋味道怎么样。

现在外面卖的茶叶蛋都做得不好，味道大都没进去，跟白煮鸡蛋似的。

这个以前妈妈经常做，感觉把蛋壳捏出裂纹才更入味，而且蛋上也有花纹~

做这个主要是泡蛋.如果不泡就没有什么味道. 还有就是盐要多放点.