白菜少半颗、熟五花肉适量
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调料:" O$ Q9 r2 j0 O% w) @1 j
豆瓣酱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、各适量。' R+ t4 t  w6 w5 a$ A. \
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做法：
2 ?; K' c+ J: |' G; T3 I1、五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。
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2、锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味。
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3、待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅。- B2 |( o3 Y" n8 U$ @* r) c

) x/ U3 k# e. B7 i7 T5 l0 [9 v小贴士：' ], Y& F. g8 X1 F* D2 N' V

# x2 u( V1 S! I6 i% t$ x& v1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角，煮熟关火，肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱，这样肉更入味。
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2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面较切面的面积大，也更容易入味。% E# a+ {2 q: ^' u3 y- l6 C

感觉好象是回锅肉的制作方法，谢谢分享，有空去试一下！

我喜欢吃肉，无论什么做法都喜欢，这种做法还是第一次听说，明天试一试。谢谢楼主分享。

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子。

五花肉怎么这么多做法啊+ A, }! e/ L& p" m& u& N, J5 `3 |
话说这个是什菜系里的啊$ b( Q' G5 T3 P3 l- `
东北菜吗？

下饭的好菜，既有菜又有肉，营养均衡，非常好。

大哥啊  我炒出好多的水出来了啊！ 郁闷啊 不想吃饭了  以后少炒点白菜

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子

做法比较简单，营养搭配合理，是下酒的好菜。

我不喜欢吃这种大白菜啊，感觉没有味道啊，菜梗又特别厚