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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3雞絲涼粉二[1P]
/ G6 Z$ L0 j- m
) u: U5 X( z4 K" I; f所需材料：
) q0 a0 v9 ]* z. k雞胸肉 1塊1 U% c9 ^2 T' c) [8 e
黃瓜 1根0 x! n9 @5 z2 u- m# Q9 |
涼粉 1塊
6 _! {) s% P5 N" `# [8 D: C% O/ n2 S0 t蒜泥" \ H; S$ ?) y4 B- e
調味料：% T W( U. t. ^* U2 H0 K: i% U
芝麻醬 25克5 c! q( W6 U# s- i2 m& N
橄欖油 15克
- ~5 s% ]2 G! r礦泉水 40克* F9 }9 \! ?# w6 J# L+ G4 q- V
醋 25克/ f7 q0 k( ^4 x) m# ?" x, u
鹽 2克
3 d3 b0 n9 c2 y T0 k糖 15克* }; f/ q, A7 I4 P# ?2 Y$ e
雞精粉 3克
( g* @; |% a: i" x* s辣椒油 15克+ ^: p5 g3 N: _% C( e$ s0 U
! |2 t% r: y; t8 k) O做法：
/ a% S; g2 {% L$ ]4 h1、雞胸肉洗淨，放入微波容器中，放開水沒過雞脯，高火，煮6分鐘，取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。
' i, p' q j4 d7 N# x7 h2、黃瓜洗淨切絲，涼粉用涼白開沖冼後切絲。0 ~/ ]- f$ V. v( C6 A
7 n, [3 L' p$ N( A! w5 D0 L3 l
3、取小碗放入芝麻醬，放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀，再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。
9 ? ]0 G s/ V. ]3 ]3 @1 @# @: C; g/ v3 K
4、取大碗，將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻，最後撒上熟花生米即可。
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