周日吃红烧鱼头，主配料：鱼头、老豆腐、粉皮、蘑菇、冬笋、葱、姜、蒜头、大蒜叶、干红椒。% {* t1 _* k. ]5 ~. T$ T( V3 n
两斤半鱼头
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配料
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先葱姜蒜干椒炝锅，鱼头入锅煎，煎好后加黄酒焖一伙儿，然后加老抽、生抽，水，烧开后将豆腐、粉皮、冬笋、蘑菇入锅烧。6 L5 Q3 B: S& O' y7 o, ~
炝锅  S4 C* ?" K# U& @
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煎鱼9 l) F% L8 T6 ]

; B, u2 e& _) F# M配料入锅烧# J* H3 Y  c7 l- x
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烧7、8分钟，加盐、糖、最后加点醋，就可以出锅了，出锅后撒把大蒜。6 D, I0 J" b2 X, D+ K& A' M  v
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出锅撒大蒜# L6 M2 T9 O5 Z: v. G/ q( n8 i& v

以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

好啊，做法简单下酒好菜，看着就流口水赶紧抓紧时间去买原材料回来制作，感谢谢楼主

不错的好菜.我最爱吃了.谢谢分享.红心送上.继续努力.

鱼头好吃啊 但是我们这一般家里都不会做啊

看起来做法挺简单的，配料也少，不知道味道好不好！

看着就是有食欲啊，看第一张图片，鱼头很新鲜啊。

手艺不错啊 可惜了 出来工作年纪太小 还没学会父亲做的一手好鱼啊
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唉！    我自己每次做的都是不太好吃的

做法简单下酒好菜，看着就流口水赶紧抓紧时间去买原材料回来制作

这个是偶的拿手菜之一，作出乳白色的汤才是极品