【材　料】 $ W9 m% q1 R6 c# t" O! e
A.豬大排  2片
. g' T0 N6 r- u' E4 l+ D' A$ LB.椒鹽粉  1大匙
* P! c: M; R- Y1 D　蒜香粉  1茶匙   \9 w% b$ ]/ e' B
　地瓜粉  1杯 6 h) e  h, U' I' H
　水  1/2杯 2 a. u* d/ v% U  q
【調味料】 # L9 L1 p0 x# C
A.蒜末  15公克 , f8 ?) N9 Y" \( w% k, A
　醬油  1茶匙
" i" l7 W# A; e5 w　五香粉  1/4茶匙
& c# S  W; [$ X' M8 w& s　料酒  1茶匙 ! H( E! _6 u8 R9 T" b
　水  1大匙
4 Q7 v7 d/ U1 Z3 p　蛋白  1大匙 / i2 M. O& `* }2 l( z
B.椒鹽粉  1茶匙
! ?2 d$ N" Q$ ]& u, W# P2 x' K【做　法】
: h- F. e' }. U3 T) U; I* c: D1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。 . j9 I: @! [, @2 T7 t
2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
% @7 e  ^! B0 y1 e1 ^  k3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
) T# z( E! a# [# @4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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7 @' s0 }  H1 n; c小贴士：
6 @: X1 r  a0 Q( _0 o1 L/ R1 A<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～$ M+ q* v9 e' U9 L" x( b+ W- E$ U! T
& d0 S3 T( f6 ^  ~

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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主