[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
  ~) G& N( l) r; P0 I+ M% z" @调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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做法： . R4 X6 \& _: Z, N& a
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 5 L; V* ?* Z1 B1 `1 q7 s4 ?
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 7 ^) N5 I+ e1 j* j
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
2 d% A9 {; W. b: E4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 0 U; G9 ]. g5 Q* z$ K6 W
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族
& [, C6 [: c& e5 q- l) C冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲
, g9 y$ ~" S3 _" Z; g1 U7 i市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。 - y& A- X+ m8 F$ W
材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
$ R1 n$ G9 e/ S7 S0 {) n& C3 a调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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8 y7 `% M# W/ C* [6 S3 ]6 i1 w做法：
/ o1 M* b. O* b( Y1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
2 r5 N- P; A& X- B- u4 W- e2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 # B, a& f% Z; Y$ T2 Y
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 6 E9 F( H' T) W; D  D: V* Z, d, j$ L
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。