秋刀鱼的蒲烧

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材料:
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! `: S- P$ g+ E3 c% c) W+ p: Q秋刀鱼.........4条
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) [& `- y# f, p! _小尖椒.........12个
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白葱丝...........一些! D% j$ A2 \8 u
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小麦粉.........2大勺* d6 q* B7 M  r
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调味料:
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色拉油.........2大勺$ C, T+ x6 B! ?" f

5 D1 c; o' c6 H  U0 ~/ k- w料酒...........3大勺: s; @: {5 \; F( h  s+ T

7 ]& f" e) N; C( R1 u6 k( a酱油...........3--4大勺(根据自己口味)4 v" }6 S. Z" C1 u
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味林...........2大勺
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糖.............2--3大勺
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1大勺为15毫升.6 O" U. }0 N1 }8 G
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做法:7 f) z6 C7 d) Y: d! E6 _  G/ x

$ }. F$ A8 {- Y# Y+ q& b1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
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# [$ E' K4 _: i  S* Y$ v) B2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.
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3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.
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4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可
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5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.7 O- o( l; {7 \9 r
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请看过程图, U* \* K6 ]4 w; A  x+ Y" ?

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' @' u: D% D" x$ g吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.
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$ w5 U" A+ J& q1 u) V0 x4 @9 T木禾小叮咛:! c3 J/ X7 Q) P8 ]1 W

" M4 G) b* G7 V) Z) G" s% e鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.
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