材料：鸡肶菇，瘦肉，马蹄，小棠菜，香菜- w  S3 Z5 }( o

$ v. r3 `: z) L/ ^! j9 c! Y: t做法：4 U8 d, L8 L' Z: A/ T. Y
1、瘦肉马蹄香菜一起跺碎，加生粉、盐、糖搅拌成肉馅
7 K6 [  z" l& l. N' n2、鸡肶菇切去顶部，使之长度差不多一致，然后从中间切开一刀，不切断，用开水先焯一下，捞起擦干水分0 ^+ Z4 x: N$ T& i
3、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面，大火蒸8分钟左右，取出排盘% ^" n1 g- e: x- h4 w  P
4、小棠菜去掉粗叶，用油盐水焯过之后间隔地放在蒸好的鸡肶菇之间
4 k. t! K# \1 H  A1 P! S5、鲍汁（或蚝油）加湿生粉水煮滚淋在鸡肶菇上即可。
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　材料：鸡肶菇，肉馅，小棠菜6 H' @6 l+ u  h0 ]5 P* t

8 |! E3 Q5 x+ o3 L  K从中间切一刀，不切断. J; Y/ G3 L! G6 B" H- _! Q

' z8 u) g& _7 }& D7 y/ N8 E% w' v! D　在开水里焯$ ~- {5 o% S/ V  b9 B
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酿肉馅
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　蒸
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焯小棠菜
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　鲍汁芡) ~% W+ Z" b: J% M! s2 H

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看起来很好味道,多谢楼主分享!