原料：" |( }* v( l: P

3 r7 x: U; q3 ^$ p# B; ]净重500克的草鱼
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这是清蒸的原料# [/ A1 S: h" e8 z
喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒* I0 X* K" \/ B7 H( V8 n
这次，我就没有用这两种原料
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做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣
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) ~8 D" ], S9 p. w1 @* |) j做红烧汁的原料2
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配好的 原料：
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在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时% ]: i7 h! |  m8 k3 K+ H; ]8 ?
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除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
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) n" ?8 y; K: [4 P; k: Q腌好后，上锅，中火蒸8分钟9 @9 {4 f& I9 x9 B; `6 u. s* K6 x, B  M
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+ C6 H- W1 \+ U2 o; F* E炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香* e& ^1 W1 Y9 [
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8 k3 u7 d0 D! l- Z/ s# ^依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.- L3 P2 G8 Y" v
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- p3 [( @2 m" M( Z. e" x/ m9 A. w呵呵，出锅，浇汁.) @( R4 n( u6 D; I( G; s7 n% k
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点   支持我。谢谢!% H# S( S0 D% X& F5 C) C0 {- z! |$ M( c
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您的支持就是我的动力。) _; q+ _! ?& z6 z( e# E5 p6 e+ c

6 h/ ?, D2 Y4 X2 b# g) K; e! q回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头