酸酸甜甜茄汁黄婆鱼

酸酸甜甜茄汁黄婆鱼2 d3 E% @: C' b0 O

& U( h$ p: n; b" B3 D/ l, l% \ 超市的鱼摊上明明放了几条大“黄婆鱼”，但他们没有写“黄婆鱼”，而是冠冕堂皇地写着“黄花鱼”。真是想误人子弟啊…… / h1 w2 ^* ^; Z9 z+ p, i1 P5 d* f
　　不用去和谁理论，只是觉得鱼比较新鲜，于是就挑了一条，回家洗净，由于鱼比较大（有一斤办重），肉质比较厚，因此就采用从鱼背破开，随即用鸡蛋一个、盐、胡椒粉、料酒将鱼腌制一下（中间要翻身使鱼入味）。一个小时之后，在鱼身上抹上生粉，烧热锅入油，爆香姜片，随后将鱼放入煎炸至熟捞出装盘，锅中留底油，爆香蒜头，随后将杂菜略煸，加入番茄沙司，香醋，砂糖，生抽，水做成汁，最后浇在煎炸熟的鱼身上，整道工序全部完成。
+ P# E8 d; L* C( B* c0 e! Y% D　　鱼的味道是酸酸甜甜，很是开胃，非常的好吃。还有鱼没有什么刺，老人、小孩非常适意。
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