大型土豆一个、红椒一个$ j+ S2 h% I  y
调料：盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒
8 T; }9 k! m2 V3 k  c+ c. v9 k% s# [7 A. L
制作方法：( E+ A1 a4 G  ~! v( x5 e2 X
1、将土豆洗净刮皮。6 ?( o: x1 f8 Q
2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
" I; }' L# V" [9 s2 o3、将土豆片切成细丝。3 R! |- p: T" ]! T" ?
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
1 c4 A$ J9 Y6 m6 `8 x# j5 a* ?5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。# a- b, }: }4 S: \3 V
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
6 P1 C: [  y6 ~# t" w7、将炸好的花椒捞出。
/ `$ g. U( u( P# ?% D: l" ^# K8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
7 {& k$ f9 d0 H; y7 C9、放入泡好的土豆丝。# X2 s! K* j) b7 f. D6 V
10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。6 E; Z4 g- d$ ]  o9 F/ E& W  V
11、放入盐调味./ a1 ~5 B0 b0 b1 a# G7 N. X( ]4 ?, [
12、放入红椒丝炒匀。- L& S( L  S) o9 M3 t: n
13、最后放入蒜末提味，
$ t, [0 {" s% e2 t  k" ^7 M14、翻炒均匀即可出锅即可。
# S# k% I% F/ X* r4 y6 p( s
7 E) d4 d: c: |$ e8 W1 B! A; V# r8 c  x1 U+ q9 P# @( w( b( y6 ?5 H- A
* n6 a3 R2 `5 o

1 N1 S7 P, m, F  Z7 T2 w2 f2 N4 f

喜欢吃土豆丝，但自己做的总是没有外面做的好吃，看了LZ的帖子，色出来了，回去自己实践一下，看看效果。

土豆丝是我小孩最爱吃的.我也常常做的.但是效果没楼主做的好看.楼主做的色真不错.

我最爱吃清炒的土豆丝，就是不放花椒但是放一些青辣椒

土豆丝很好吃，特别是酸辣口味的是很开胃的，勾芡下就好了，有点软软的感觉

不喜欢吃土豆！不过这个菜自己喜欢吃的会弄最好！外面叫这种菜吃最吃亏！

酸辣土豆丝现在是听到都没胃口了，前段时间叫外卖常叫的

呵呵!和我做的基本一样!不过我放点豆豉,味道重点!

很清爽，营养不流失，个人感觉应多放点蒜，我做土豆和茄子一般都会多放些蒜，味道绝对不一样！

这道菜好吃!!可以拌饭吃!!!!特喜欢吃!!!