发帖辛苦请多多支持！

3 v. Y/ p3 F# a6 G9 g# g( F
2 O' k$ X* G1 X# h# P- m

肉皮的营养是很丰富的，肉皮中含有大量的胶原蛋白和丰富的赖氨酸，能减慢机体细胞老化，而且胶原蛋白也是构成人体筋骨不可缺少的营养素。
; S2 C- \$ N" u' m/ q2 Y' K( W0 S# \- X" Z, A& d, [; B
　　制作方法：& q" D1 |" P6 w9 }5 A

+ g1 Z6 Y5 d! D5 m9 `, D: O& Y处理肉皮
. O( t# B7 G4 B" o9 H
' w9 B+ A( x% e: a0 h　　1.肉皮洗净，去脏；
7 X" u" o2 ]7 Y" u* o& |$ ~2 Y# }4 X/ n! A

% y' H* q. w4 [9 |" l+ S. h- O% G8 ~' E4 E' a
准备配料
/ i) U: c2 n' L" w% Z, R5 T4 z9 {0 f: A2 N7 }0 i' I" h5 t( @
　　2.准备配料：葱、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、辣椒、肉蔻；5 `9 X3 M3 U7 B! a2 B% \0 C
7 M8 B& l4 W" I' V7 w) L3 t
3 c8 y( i& {) J7 {
# M) H0 l7 h2 y* I
清水，煮肉皮
9 T( t+ p6 ?" d1 G9 ?6 a8 R
+ P! T0 p( i8 v9 K8 b% u　　3.清水，把肉皮放到锅里煮至开火，八成熟即可；: b8 i/ F8 t. d, z1 s
' \$ m  ?8 g3 X; C# x( i
  D7 S1 \. T, U" V
: R% _" x3 O6 A. w
　　4.材料：胡萝卜丁，黄豆，豆腐丁，花生（用的时候要把皮去掉）；
. ]- D0 S+ ]% S: ]/ a3 k# W* [$ d' M
　　5.配料都放到锅中内，倒适量料酒，目的去腥；
/ C& t( G( Z2 I, C7 R# g4 v6 R0 C# s; C) x' ^) j. T2 g" B( ?
　　6.等到肉皮差不多熟了，就捞出来备用；
" ^  D0 O" y  i- S- K6 f& ]. k/ E# B5 x: d6 G
　　7.趁着肉还是热的，快速切成丝条备用，切之前，顺便用凉水冲一下刀，这样也防止黏到一起；8 q" i# w5 m& ], L

4 y1 r* h! T- H  v0 q$ n: ?9 p煮好的肉皮趁热切条5 N$ e- h& c+ @" F: W" Y* Q/ H# z

* L6 u$ Y" M) V' y) M
2 F1 Q* w! H4 _9 L' C3 |& F# ?$ Y# L" F# v  N
　　8.肉皮下锅以后，依据自己口味放所需的调料，下入准备好的材料，放适量盐，煮至肉皮黏稠，就可以关火了；
* z  H9 |8 G) `0 |9 U
* Q- C0 O/ }3 _% [1 C3 t* u　　9.煮好后，放到容器中，晾凉后放入冰箱，让它冷却变成冻冻。% `& h$ G" t6 B( D
$ V$ C% _; ?2 V" {4 n6 f
肉皮冻好了
& F5 T: _# \- `$ j
  N; {4 u1 l( L

绝对美容啊，男的吃了也不错的吧，美别的地方

凉拌可口尤其炎炎夏日即将到来.改天也来试作一盘.

这个我大伯也会做,就是没有这上面做的好看,不知道吃起来味道怎么样

看起来够叫人难忘，就是不知第一个步骤是否难操作！谢谢！

水晶皮冻，我家人都很爱吃，确实很不错，Q劲十足，原来做起来也不难

我家也做这个 下酒很不错哦 我喜欢多些花生呵呵谢谢楼主

这些原料都是很家常的，很容易找得到。有空在家里尝试一下。

看到邻居做过，口感也不错，就是当零食可以，主食配菜的差了点。

看起来就觉得健康，及营养又美味，而且貌似操作不是很难，有机会试试！