清脆爽口腌黄瓜教程
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+ Q  Z$ Q5 p. y9 a主料:黄瓜10斤    辣  椒斤半  盐1斤(有点不对,我两次都做  咸  了,建议根据个人口味)  $ E2 ]+ g+ ^: e: V  @

* c3 \  P% e9 g: ]) M1 b# Z0 V　　         辅料:姜丝  蒜茉各4两 (都比黄瓜贵)
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　　                 白糖 白酒(家里哪瓶酒都得好几十,配黄瓜太不合算了,市场有打散酒的,就 0 |* p% ]* V* O/ B6 J* X0 T# u
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　　                          打  了一块钱的,好便宜)各7两   5 u$ K' L& K. j9 k9 K/ }
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　　               酱 油斤半(烧开晾凉后用)上次用瓶装的,这次也买了散装的,越来越会过了2 Y8 z, W+ a' M4 T4 B- A; O& _

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( p- o  I' k( z$ D5 G4 ]1 |　　 一:黄瓜辣椒切条,先用盐腌3小时后把多余的汤挤出来
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　　 挤水的盆,上下两个一样大小,上面的带点点,平常脱水很方便的,我姑姑用老式的洗衣机脱的水,我受不了用我家的洗衣机,就用它了7 }, J6 H  H' Y! z& s, a$ i: q

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0 x) Z5 S5 ^$ E. v# g$ e　　  ! b( [( \9 l. Z/ F

- }4 k$ [5 x7 I0 d+ R　　 搅一搅,特别提示,辣椒泡过后很辣手的,上次就把手弄的红红的,扎扎的疼,这次吸取教训,带手套了
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　　 挤好水的 ( O' t: P: V9 z: m' R# b# H4 f6 d
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二:姜切丝,有点像土豆丝,呵呵* p% h4 T7 x9 i# Q; R& O

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2 J9 D6 j% c, H. [; ^$ \& E　　 蒜切碎,一个个切片好麻烦,几下我就烦了,后改用大刀拍了,乱剁,结果四处乱溅# q0 H3 U8 X( b* S
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! A9 i/ Y5 Z3 E& F3 R' A　　 用它解决的,顺便说一句,挤蒜器在我十来岁时家里就有一个了,爸爸出差偶尔买到的,后来N年买不到,直到最近几年,超市里多了起来,买过N个,现在我家还有三种,一个是在济南银座家居广场买的,一个是普通超市的,还有一个是西门子的赠品,都巨难用,直到前些天又在网上败了宜家的,8错8错,虽然是最贵的,但物有所值,很方便,实用,省力气,来个专拍 ! W# c/ A& R4 e" x& T
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　　 只是不是蒜末了,成蒜泥了,呵呵,不管了,切太累了
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* H/ c6 y4 I- h; t. ~) f+ c　　 烧酱油很省事了,就是把锅弄黑了,然后把姜,蒜,白糖,白酒统统倒进去就好了
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浇在挤好的黄瓜上
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, S0 F/ t: t* c& n" a8 G7 B0 o4 c 搅一搅,带这种手套要套双层,不结实,很爱破的   O* ~9 o7 g8 C
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闷三天就好了,我找不到盖子盖,就用保鲜膜了 : k; i* @+ f! F) q
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