手把手教你做\'米粿\'

手把手教你做\'米粿\'
( i6 x( v; J! S  X$ d6 S) i
1 U+ W( s8 u0 n5 Z. ?
5 T1 \* Y) X, X2 S3 Q" Z8 w8 Q" @# W8 w1 }% b- m7 R. V
& ~# g+ s" x- p8 T
　　- U: q% e7 ^$ E9 b8 t4 r; z
) u( k; r8 D: L8 y8 x
准备好菜馅，这是萝卜丝、鱿鱼干、香菇干虾皮 等等炒的 辣 辣的。。。很香5 ~& r: x4 f) \- Z7 E/ s% Y8 }

( y+ F9 W2 T7 `; R6 m　　
$ Y/ R' O0 B/ d7 y, C. Q% n, C5 ?1 j9 i! A. N0 Z1 {1 q) o

% _3 G0 M( x! E" g& l& E3 k( w- C# V/ c$ o& c
　　
! P' v" h' E+ @, R普通大米浸泡3-4小时，然后磨成浆。。。+ N2 A2 ]* T1 U9 H' ^
! E" v3 o9 C) O
　　% y6 r% v  v1 A* ~! @- C
8 k5 U' d3 G) b8 g6 i1 C! }, r: ~

6 k9 M+ t. }% |
# @# G+ l6 Q' f, p. m　　
2 ?  u1 J6 ^( o4 ]% h0 D
0 b- b6 ?$ r$ ], @在浆里放入食用碱、食盐各一匙。。。* O/ ]4 g% Q9 f. e- ^

% a. r: j8 c5 o0 }2 f4 H" t' t　　
% x4 s5 X8 t: I4 @% A  r
/ e) ~5 b% `$ E6 I$ X7 g
# T6 T3 T( q: p( r5 q/ c/ G# p4 ?% {7 n0 P- `  j. m. E
　　6 G. U4 N* s: b% Z

" V, u, |4 n% y+ `4 m& K油锅内放入 花生 油，热了以后用碗盛一点起来，呆会用得着，其余的留在锅里。。。
6 X: M- f, n! [& Y4 N8 N' o4 l  I5 R7 |/ z* d. x
　　
. p( u  r! B$ s# J4 ?
% |" q7 \9 k1 Q, e6 m7 C6 e( L: G- V& N9 D2 |0 m$ C
& `& [- O4 B$ ?" Y! q
　　9 p: Y  \, R7 F; o+ T0 E3 s9 T4 g- X

6 G1 M* i. z3 e" O: x倒入米浆，顺时针不停的搅拌。。。2 \/ ~% j* J; W) t. K5 c1 [
0 h1 j  B0 A( `5 q7 u* g
　　
2 e- g: h9 s& B7 P5 A: B3 O& X, y; E+ h0 T6 X

9 z; ^& u5 H5 I6 p$ }1 a7 R. {) h: e3 \
　　$ Z1 g  K1 x# }1 s3 L5 A" S# o9 z

( v0 I% _" J6 ^把火开小一些，然后一直搅到皮不粘手就OK 了！
7 @! E1 r* G. c) b: O) |3 P9 E6 R1 F, R2 g; B; i3 _
　　
+ w, r. ]( s# L" v! J2 e( h3 \, v6 u, @0 H" U( K: [
; W# @) D. H% D. S! \

) h7 l! C- M4 z8 w3 A2 y% U　　
0 S% }# }6 j! `- V  [2 u: ]% V# [# J( M5 g
这样就可以了。。。。7 s1 h4 j  u! y3 M& K. }
1 T5 k) r: e- |; Z4 p
　　5 M( {  a5 L4 x* N& \

/ U$ {$ @$ i0 l  `* s3 q+ a5 i3 W. q) A6 v$ \4 |- @$ i
6 \' C- X: W8 v) K/ L
　　
1 x7 f' a- K. K. |5 l. ]9 a$ f" K, V% H
放到干燥的案板上，然后双手抹点油把浆团揉匀。。。
7 m% Q/ _+ c. {1 R& x  p& [
0 e& G+ I0 c  j6 B　　( I- A  U' l: _( O

! t) j& s6 W* o# s+ J# L
8 R: v4 D1 [" C* J- j) g! l) W6 y7 w( o+ [+ z) i: _
　　; ?6 U+ u/ n2 S2 {
: ~  @& v- R& x# u6 U
揉成这样就行了。。。5 T# T! L' G8 \, ?* C, |4 U
% U+ Y4 d0 s/ a( M9 T7 x) n
　　. D) f* |4 u; W  v

5 f# N$ V$ }- s; q, ]3 w, t0 i6 l4 \

2 P. r; h1 Q) G　　  g5 m4 F+ c7 D8 k2 S1 T- v: s

  @3 _6 ~$ M2 X& m, u揪一团揉圆！2 B! W- z* u/ f+ p( S

6 B% x/ u* K  [' h+ I8 y8 B　　" v/ b# j1 I) C( b
7 q; {6 u  A" {/ _

5 a! v- d- R9 e0 _+ v: m% M- J
" p6 R3 v4 T% o　　. a% f1 ?1 y2 M0 V4 N9 Q
' }* B  l2 w7 X
窝成这种形状，然后往里面包入炒好的菜馅，对折收口。。。3 i  Q7 w. S& l0 U

0 U% R& J1 z7 P% i# `　　. v# b7 ~) ^- {9 f4 M4 Y, n
, F3 B+ l% @+ A) N" q

( T/ n& m: z7 J8 Y0 r
/ w, k3 z+ n& F0 X. s/ R　　
* c' M% R! j! W. u' w8 R5 d; u( {0 U, e- C9 N2 A
包成这种月牙型！！！呵呵; s) _$ [; L! _. X$ ~0 z* D

) }" D1 N+ O5 Q( y  C& z- e　　
! \9 t9 L6 B4 ]* t, L  X
6 x: `3 l! d' G7 H7 g/ h/ B# {# e0 b9 ^& m) y! T2 B

! O0 o# y+ q$ N4 G% `+ M# r　　
5 f" [" ~* \4 z: b; r2 [2 f, _0 g, E! u. S! }6 W
5 I7 Q5 m; i" }0 n5 V8 I" E* R
: t2 o! P* o- v* K! T/ y4 l
　　
; q6 M+ E& ~) N; i9 Y3 q* @+ y' w1 G$ y2 V" e5 q1 l
做好一锅，蒸大概20分钟左右，就可以了。。。以不粘手为准！! ^3 c5 o2 ^, U, l) }. F

( l; [5 [0 ~9 _+ q" F　　. N; e( \  D3 {! K" ~

! h7 T  U- |' u8 m) s
$ G! F! n1 n0 Y2 T0 J+ F+ {; ~6 `. H6 Z& V
　　
/ j9 Z1 o: i  Y9 u. i  D- r) `: K4 ?0 c; f% r) t
这是蒸好的，大家来吃吧！！！比做饺子容易多了，也更好吃。。。大家有石磨的可以试一下，也可以用粳米粉调成浆做。。。
+ _" n' [( b9 h5 x- g. c8 ?4 S8 E; O8 O4 e8 J! j
好吃吧？？？？哈哈。。。0 [) E  O' Q' e  M6 ?5 A: v
% K- a1 l: v* j2 d8 ~

' A" u4 u6 |7 R# j2 J. `  \" R. [* j3 o, l) s4 h/ @8 ^2 P7 j
& D" P6 i( g0 R; L1 R. J
点   支持我。谢谢!
+ ^) t: X* t7 S6 |7 @6 F9 R1 ^$ L" G. K9 j$ F8 a
您的支持就是我的动力。
4 ]1 U, b% W' {2 m' a5 f' _6 x* N% _8 j2 r: O+ f. z2 A; R
回贴也是一种美德!