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小 发表于 2006-11-29 11:35 只看该作者

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羊排煲 & 柠香煎羊排
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周末和牛去逛麦德龙买了一袋羊排回家,这东东试过拿来煲汤,做菜倒是从未做过.之前也都只是回家吃妈妈做的.早上琢磨了一翻,也上网查到几个做法,对比一下,还是想自己做做看.- R8 G) L. n Z$ I" f
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忙了一个下午,弟跑进跑出的说你不要浪费了那些好羊排啊...听得我真想揍他,嘴刁的他老是嫌三嫌四的,常常令人有想抠他的冲动..., U2 O: f/ s L! d+ T
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晚上开动时,弟竟然说真想不到这么好吃,拍得住妈妈.嘿嘿...看你平时还小看我呢...哈...下次没得给你吃! : |: R: M4 x. M# O
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材料:羊排两斤,红枣6颗,适量的蒜片,姜片,香叶(肉桂叶),当归,枸杞.
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. w! k$ i3 d1 [" L; a% Q W2 ?做法:
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羊排飞水去臊味.& f j2 L) g. X- z' p
# Q# a( j) ^2 A9 W: M5 {7 R, E+ Z; W7 k2.倒油放入蒜片和姜片爆香,再倒入, P2 d3 H0 T9 r7 l p/ t
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羊排炒.
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& h& N4 `0 G) z, W6 {3.加水' k7 ~, J5 t6 O0 n
,大概刚好盖过羊排,放入香叶,当归,枸杞.
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4.加入调料盐,蚝油,小小冰片糖,焖直
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+ V7 C7 A! t2 C2 h" j羊排软身易入口就可以上碟.0 p4 y p" U# y, i! K
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真系好香咖!!!
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这个是我试做的,不太成功.柠檬汁放太多了,较酸,而且羊排也煎的不够嫩,下次再改进.不过还是挺香的,而且牛还是赏脸的吃光光,太高兴了.$ p) D1 _ F) o" U& G# b) s N
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