自家杨桃食法多——西点篇

今天没做蛋糕，也该给儿子换一下口味啦！这次还是冲着那框杨桃下手，准备做美式杨桃5 h+ L, Z7 n% H6 J4 F- U' l
包。做法是参照美式凤梨包的食谱，只是把凤梨馅换成杨桃馅。第一次做，感觉味道不: s; f9 P+ a( H
错，一点不比凤梨的差，酸酸甜甜的，一出炉就给小家伙干掉两个啦！^_^# s4 U$ e% {- d. j
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注释：馅料可根据个人口味用苹果或菠萝替代) a: r1 j: s% `2 m) J: W
美式甜面包材料：高筋粉150克、低筋粉30克、干酵母1又1/2小匙、温水80ML、奶油20
+ O) O* e. M! _# K* @0 [/ [8 I- ?/ V: [                                克、糖2匙、盐1/3小匙、奶粉2匙1 Y- h/ Y1 v9 W. S9 |
其它材料：杨桃2只、糖2匙、粟粉2匙、奶油1匙（可省）、蛋白1小匙、糖粉25克- X0 H) U5 `" Z1 X; E) I( G6 W
烤焙：烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟% H) A/ c0 O* H. S6 d

% ^, e; X% W! O2 @- T* @* {4 q第 1 幅 杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅5 F/ h1 V3 l8 k+ |- k9 R: ~
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5 v( h( b6 U+ u; H# B第 2 幅 基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙
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第 3 幅 糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可
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' x/ Y7 m7 ^: _8 X第 4 幅 美式杨桃包