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小 发表于 2006-12-1 07:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1[转帖]牛肉土豆泥派
牛肉土豆泥派 & M0 O+ x$ ?& D2 k5 H/ _7 B/ W
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1、牛肉切块，洗干净，放锅里煮开，撇沫。然后加料酒、姜片、少量茴香转小火炖烂（我是放电饭锅炖2～3小时的），再加酱油（咸的加早了肉不容易烂）、鸡精、少量糖调味，继续煮，直至入味。& y7 {$ y2 p2 `9 A# T+ l
2、土豆洗干净，扎几个孔，放入保鲜袋。封好袋口，放入微波炉高中火煮10～15分钟——这样做出来的土豆泥比较干，可以兑较多的汁。* U2 w. T# o3 y- ~% p# F5 c7 |( q
3、土豆切块，加色拉油捣烂。 ; q# g# }* _( S7 e, j/ `; t$ N
4、锅烧热，加少量猪油熔化，然后加入牛肉汤汁及适量黑胡椒，煮开。! ?7 }# D- v# \ _3 r
牛肉切小丁。 : {/ Z7 M7 ~+ S2 i3 ^
5、土豆泥加入汤汁和肉丁搅匀。铺入盆，抹匀。 |9 T/ ?& \; W: V; o
黄油融化，淋在土豆泥上。 + u) D: S c" l' p o0 e# D
6、烤箱中隔水250度加热20分钟，或者微波炉用烧烤加热至有香味，表面略焦即可。- A: q$ G# X+ s8 ^6 r& W
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