(转贴)珍珠小丸子

·第一步：糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。
9 j; d6 V' r$ m6 i·第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。
9 K* i/ A# i& Y5 V, l* B·第三步：放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（看个人喜好了）。2 Z- ^( N" H4 R$ R
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第四步：放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道）
! q4 g  p- N% g6 _* c3 I1 Q+ ]8 A·第五步：防入少量的粉。（我放的是面粉）8 b" X/ ^/ ~/ L" E5 d
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然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。
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* b5 I- v' o4 M; O6 V0 X! l用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。
8 R3 y/ W# e- W! C4 l- X/ s* m然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上& V/ L6 d( D! k  w
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做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了。
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