因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈
$ E- n3 N  g- @) \  C0 W, F( y上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈 % N; u4 d- K5 X" T# {3 ?- `
材料：
. z' P2 _; J7 o! I     1.主料：大米，肉沫，皮蛋
1 B/ H9 o, p9 ~0 ]& u7 l! I, S     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），, s6 @; L& e& ]2 u0 f$ B; {8 _
             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）
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# o/ x6 j6 s" r1 g下面是步骤& T$ u9 E' x6 f$ t( q
     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好8 W# H4 b0 ~6 t" F( B: P  |
     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。' Z: B# e" a" K& W; C+ x) R" y6 Y
     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）0 n0 {/ U1 L& R- Q3 _- y
     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）+ @7 x- B# Z8 e' Q; c3 [
     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。
2 m3 v4 @# B9 G/ h6 ]0 X+ [     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！
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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了
1 _% L5 E- F1 _+ q$ ~$ M下次我也自己煮% w$ n9 ]# z# M* A% g
谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，
' ^) v& L/ P. X0 U7 U这样吃起来很有口感