LEVEL 6(高级水准)
发帖初学者
 
- 帖子
- 776
- 精华
- 0
- 积分
- 42
- 金币
- 2032 枚
- 原创
- 2 贴
- 威望
- -1 点
- 支持
- 195 度
- 感谢
- 8569 度
- 贡献
- 1 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 40
- 注册时间
- 2010-1-29
|
1楼
大 中
小 发表于 2010-5-11 08:27 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 5
鲜虾蘑菇口味的水饺[14P]
这个饺子小看起来还蛮漂亮的吧。" [8 v( I# ?! J0 @; v
. H- E- n8 D" l. b5 n) J& M* S
4 k# m# P! z7 h$ n# X7 k
$ H& g- \$ S' [5 }9 q& K. ^材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
' {% U$ }( J; p p% C p剁肉馅是一个挺细心的活。2 z9 M/ X+ G' z0 \
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
0 I8 E8 r9 o+ H% T2 L+ E% l, W' j' l

5 S9 S) {: ^$ v- S
F5 J4 k7 t+ l+ N/ K) }蘑菇绰水后,剁碎备用
2 l2 D# d' G% z6 v6 P6 R. r l
3 j4 w' v1 Y; s8 [& f! H# Y1 m
/ G6 W+ A4 \* H7 q* m) ~ P+ N. @" z( z$ t4 E0 V
菠菜一样绰水处理,剁碎4 J4 ^' I- N! ]) T' v* V
* z. X- F4 N( L( H% |9 Q3 J0 k* X3 ]1 x % z3 r- N# V& y
/ N4 K/ z: T C8 [" h7 v# w买的基围虾,
* p! }: S0 {* Q% j+ J6 D
# Q: Z. ~7 \% Z0 ^ ; {- f* V4 ?/ Y4 p1 H
+ I' |$ Q' [: ^8 o m去壳是个很麻烦的工程!) {8 m5 R& ^- M y& {
8 b, i8 w4 P( u# c
% j& G9 a; \% q ?6 ]
, ]. U6 x; O) `& _ p所有的馅放一起
! p- d- P# b$ f; g% e/ W8 |4 q5 L. b( H5 S9 b8 C8 T

9 F( D D3 |& R+ Z9 K" ^6 c1 {! f/ q5 O
将所有馅料拌匀,+ ~: M+ j6 a2 y2 w6 p4 I/ _
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉6 F* T0 B/ ]- P' _9 z& u
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,% J, y, i3 y5 H' o. c8 ^3 w) S
7 s& `% K8 H9 D' V9 c

! d- I3 Z ]* G& [0 G& _) i0 M* W* u+ R8 a* O% K3 J
和面,擀皮我不会,是爸爸帮忙弄的。
C0 k( i, e5 o1 c* Z剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右) u, k1 t: y7 t* V: ?
6 l/ a# T( L* o' f8 O

0 T* K* E! @/ ], Q" n
& Q2 \! P/ W+ }8 X) l
2 C1 V5 M9 B/ W3 u' P$ w搓成小条,切大小均匀的剂子' O. X4 x5 z4 x$ ^$ Y k. S- D0 N
+ j1 y' n7 M! [# i" O4 C 0 u. x# m4 H4 ]5 H* p
! W* G* M0 h/ I3 J
一个一个压扁,这个我喜欢做
' }# t7 J/ `1 E- |) E# W( |
* c5 b. A4 |5 u! }1 J
/ O) @; S* \' }8 ^擀皮了,爸爸擀的很圆吧!我自己也试着也擀了几个,可是个个都是奇形怪状的,实在是无脸拿出来见人啊。
8 T/ s9 N8 D8 C K" m0 ^6 r4 m' v9 `7 H3 q& _
- F5 k$ g3 O4 `/ k3 {- I
1 p' O* _, ~ D8 R3 A7 E* ?+ I# X* s7 j0 {) q" a& r5 g
自己包的饺子,看看还挺不错的吧。5 N7 C# v( ^. n' n$ j
' Q! v% Y2 y" U( \7 k7 n0 C: J/ u
% Z {/ f8 c0 P4 ^* D- u3 e" L5 t
; e! S1 R3 J a# P3 ]/ o7 E/ H+ E& z
这个饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!! {" Z, H- p o# Q
看,全包好了,真有成就感
" \1 w3 s* v) R c/ f. `3 z: m
! I9 B: {7 C0 L# Z& X6 U4 O $ P) i9 U; h! d
|