[转帖]南乳皮胶焖鸭

南乳皮胶焖鸭
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材料：鸭半只、猪皮胶、姜片、八角、南乳
7 D# I$ _0 s- J3 B2 C; Y+ P1 |做法：
% G. ?* [  G$ S+ p1。鸭坎件，用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块，飞水( y% r& S: `8 y" }1 F4 U
2。先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。
  Q  D; L( a+ a2 e, X3。放鸭下锅轻轻的炒干身。3 A7 O9 F+ X/ `" B
4。蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。
$ @8 x3 W, U5 f" l  X, Y3 C5。放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。2 C+ G( ^5 ~9 u( z2 N, U. m/ o
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