推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 糖醋絲瓜

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

糖醋絲瓜


; _/ z* Y/ u) ^% M & C8 S  _/ T- ], V7 O
1 _2 U# ]/ i, H
$ j# F" P" G3 S# k4 O( f% m
; {! P7 Z& V( _+ s4 j

4 E  Q7 d9 G$ u" _1 [' m難易程度:★★★中級 - g5 {6 s4 g9 S4 Y; t) Z) C7 P3 K
, Y8 J/ H# s; X% S
" F+ J) A: o7 {1 v  B

* }1 o, z! i' F9 x/ G" s/ Y烹調時間:15分鐘   q& _+ P; X2 l) ?3 M0 t: h4 y

! L1 @7 k' q4 V5 c( A
3 H6 F) G4 \" F3 o+ o
. J( C% l4 i, T5 d5 j材料:絲瓜1條、酥炸粉1大碗、油1鍋、番茄醬、糖、白醋、水、蒜粒適量 - U, r( U& b3 Q1 T7 y: ^

% X1 N& x0 B( U+ e1 W4 }: E : o+ n0 b2 V+ E! @. t/ O

# o8 q# `- F) `9 }% y
" }( f0 n6 x  T4 H# d& ~' `% U8 ]
3 E! t+ B: m  W& _' {. o# Y6 i+ s7 M' |8 p" _) q8 k. o6 D: x; M

! U# ^7 K/ [/ h- z1 N$ K+ e+ C1.酥炸粉先用水稀釋至濃稠可流動狀。絲瓜切成條塊狀,裹上酥炸漿。
1 P  x: g6 _4 f8 m7 [" k& S4 M& g# L1 P. s- I. W1 Z
. \2 W0 L% Q" Q1 s, [+ B+ m
! v8 G0 H4 l: V5 x9 F# ~& {; ]+ h
$ H3 ^% E. `6 ~. B) m

: ?2 U" R, y/ a$ N+ Q" o" J" m+ f) F; m: Q6 Q# o$ T
" s% X/ k/ Q: \4 e( G
2.油鍋加熱,以筷子下鍋試溫。筷邊會冒小泡泡代表溫度剛好。
1 X, s' X" M( b& x4 T
; b; ]$ j7 s- }' {" q1 C6 `
7 s8 G. [4 s- C1 G
. F, [! ~. z  a4 y7 E+ A: n 6 b) u: X) `" X3 T4 V. _
/ A+ T' K& |) B9 f) s
4 y2 q4 b4 i- H  [

9 P+ g0 y9 ?: A8 C1 B1 C3.裹漿絲瓜放入油鍋中,以中火炸至表面呈金黃色撈起。
# ?- d. e4 d- V# P
* |. C  M8 M7 s- A0 Y; M! E6 k; @& W7 m7 |. O0 Q2 ~- B  Q
4.另外準備一個新的鍋子,加入油、番茄醬、糖、白醋、水調成糖醋醬,煮至醬料表面起泡,再勾薄芡增加濃稠感。
3 g  i, o* ]0 q' L9 n8 `% y1 M( {+ S, U; m
; y2 @3 P* n# u, X" w- Y8 i5 \
5.將剛炸好的絲瓜條擺入盤中,淋上香甜糖醋醬就OK,外酥內軟,最好趁熱吃。
7 B0 s; i* @1 u( v& h8 E+ \9 a  ]6 }$ Q  i

1 z5 r0 a5 ^1 n: K$ N# ` 1 J# R! C% X) C7 }7 Z- k# H

8 p) J0 B, H- U: e( Y3 G+ i5 @4 }- n% a+ d- k3 j0 k4 |) ]+ F
8 g2 F, f5 `# a2 r) E

/ B5 [' e5 Q% F: a1 z" A: h! b主廚tips
8 ~6 a# D5 Z; Y  j. d
  c) g, M- ^$ f4 Z# l' C! w0 ~0 `6 V7 M

0 r8 c, ?. t) s) p* |( U' Q糖醋醬也可以現成番茄醬拌入醬油膏,一樣美味。如果不愛酸味,番茄醬可少加,但要另外勾芡,讓醬汁增加濃郁度,才能均勻淋在絲瓜上。

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

恩 很好的菜啊!卡洛里很低 很健康 不过LZ这油的几成热的啊!

TOP

其实丝瓜不去皮更好吃,虽然硬一点儿,但是味道不错,去了皮丝瓜特有的那种味道就不强烈了。

TOP

LZ的思维.太强了.从没想过丝瓜还能糖醋?不会和原来的味道相冲吗

TOP

这道菜 我今晚会去做做 看看还吃不 好吃给楼主个红心

TOP

这道糖醋丝瓜的做法倒是挺特别的,以前吃惯了清炒丝瓜、笋干丝瓜、丝瓜炒蛋,换换糖醋口味也不错,外松里嫩,可以当小点心吃。丝瓜的营养价值很高,而且还是不可多得的美容菜,爱美的朋友千万不要错过。记住这道糖醋丝瓜一定要炸好出锅马上浇上酱料趁热吃,时间长了丝瓜会出水,外皮就软掉不会脆了,口感会大打折扣。
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2010-5-21 14:41

TOP

这个菜做的有点复杂,还需要油炸,以前不是很喜欢吃丝瓜,现在很喜欢吃

TOP

丝瓜应该夏天吃很爽口,看到这样做的丝瓜我不喜欢

TOP

呵呵  我想做 可是老婆看到这个网站我会挂的

TOP

看样子确实不错锕,俺回家就去做去,看看味道好吃不好吃!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 00:23