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小 发表于 2006-12-14 11:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6西芹炒蜗牛
9 G0 ]8 ]: d% w0 @/ p蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，也是当今世界上最为走俏的七种野味之一。* c0 s5 D, V6 N0 f
蜗牛是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。( r: u# @- \7 S5 Y5 N
蛋白质是人体生命活动的基础物质，是人体组成的最主要成份。
( R6 |' T+ ?+ n+ g( B人体组织中65%是水分，35%左右是干物质，而蛋白质就占干物质的一半以上，) o3 o$ K# {! K; |, k9 C
肌肉中蛋白质占干物质的80%，血液中蛋白质约占干物质的90%以上。 7 w: l* a2 T; J5 Z
在西方、食用蜗牛已有悠久历史，在我国，蜗牛食品也已搬上一些饭店、宾馆的餐桌。
; r2 c' }1 ^/ C蜗牛含有各种生物催化剂---酶，能帮助人体消化各种不易消化的食物。# c& O2 U/ @, d' K
经常消吃化不良、胃肠功能较弱的人以及有食积的人食用蜗牛，不但容易消化，还能化积除滞。
2 [, V$ C4 E& p4 O因为它含有的谷氨具有增强人体脑细胞活力的功能。多吃蜗牛还可以对人体皮肤、毛发产生营养美容作用。. q/ ~8 k7 x s1 d% z3 H
对胃肠消化力弱、体虚的人最适宜食用。
5 h" H5 ]1 G1 Q6 R9 V8 U蜗牛肉从壳中取出,有很多粘液,一般不好处理, 得要用热水烫熟,
. T4 \6 A. @. X6 z9 F3 V# D' J在放入冷水中,家少许白醋浸泡较长时间, 才能把粘液,前期处理 非常繁琐,% Q) f, `% b- _9 t
偶而在超市看到,有加工好的熟蜗牛,这可省了事了, 直接配点蔬菜来炒下,简单,又有营养. f( P, b6 S! e. V# f! J/ u
. k$ I% V# U( s2 @8 a5 c
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第 1 幅上传的图片
4 U8 M( [' V" P% _# M, P 制作原料+ |/ x8 L; M! I @
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第 2 幅上传的图片
+ j: ~; s) c) p$ Z" x9 X7 F 制作过程
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第 4 幅上传的图片
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6 U, V' P9 {, s4 K第 5 幅上传的图片
. o8 B9 k6 V. k$ Z8 c 特写
: V- G" `: f$ }7 i0 k. J
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