原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g & X+ l+ N( M9 d% U# Q  G, v

5 s( T9 p/ g, T# T( F做法： 1 W  A& K4 q& w: b; e4 g" x8 y
6 Y0 A) w0 j# L9 L2 V: e
1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。 $ y) l, z% j( [1 _1 M$ J

' G" K) ^' o+ r- N' ^; R2 [  N2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。 ( l( ]6 s6 A: k; y. _" r
+ n* w$ f# V2 F- [
3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。 7 \: a' p" R3 M/ ?/ ?6 D

, L( P) Z( ^7 {& K4 O/ s‘乐说’提醒 " x4 D3 R3 z$ F  G9 X) B
; O+ e9 T9 `7 ?  \9 m
##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。 * b3 Y  |' I8 K: V6 L2 A+ C

3 D0 t# x# {0 N##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！% b/ d9 }) W9 r5 ^$ r( ^; D# ^, R' N
##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！
: v( k5 u4 B- S0 I) O. |/ v* ?/ p8 W9 n; ?- ~& c
〖图文分解〗
" _" X- b! K% u; R; \. K( E
# h4 Z9 n% T" G7 C( s+ |大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖
5 C* j3 e+ h$ K+ n8 h0 `. c2 K! o1 }& O9 L* a; M* b
! p2 V1 O+ V6 O
2 x( G/ y( z# m$ p0 I6 h8 ~
雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。
( Y2 F* U- j. G  X5 _1 I# O
% Z6 e( z' Y1 `* t2 l0 G; }7 B' D  V1 I
* h3 |# l; m0 G# F& O3 Z' t
下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了
/ ^* u# d/ A  b  s" |$ U9 b1 c! g( `% l

1 k: A  I5 s! \6 D, B% Y% m5 L9 Z% N1 @
成品
  q: r% x3 G; ^. |/ K
" w  a% Z* `3 ~5 j9 ?9 M

大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8:
6 b* T$ }7 K! j3 b; _/ V感谢楼主提供了方法。