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9 c# `7 M+ @, t8 w( T原料：鲜猪蹄1只（约500g），花生米50g，雪豆50g，姜2片葱2段 盐适量！, T1 j4 n" [& d: |+ b
做法：# l* s# ^; o, Y" |; D
1）把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。
# \& F- y2 A- G2）花生米和雪豆用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用。
9 Z+ T7 B/ s3 \( j* A; r3)锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味！- P/ j7 k" R0 A+ m& x

% v$ t% I1 v- z2 T, N/ S; ?( C  [‘乐说’提醒
; r2 u2 d/ N6 `0 ?## 猪蹄我是自己烧了洗的，因为我们这边没有烧好的卖，建议大家买人家烧好剁好的，因为自己剁真的是惊天地0 Q/ A" z* `( r+ c8 l$ b
泣鬼神啊！
9 `2 F4 H  K+ R/ j& E  x' K1 \1 a## 在像猪蹄 牛 羊肉飞水的时候加几个干海椒能更好的去除他们本身的味道，! W: g; Y% P9 k0 N: I
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花生米和雪豆浸泡片刻洗净沥干备用！1 o( m# l6 [/ Y' N4 m" i

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; A7 C  O" n/ Y) k2 b8 |# V! Y9 b猪蹄用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱　姜片，根据个人口味加盐调味！
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, A3 i7 \8 p' S* _# S0 `此菜具有补脾益血、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生“润肺补脾，和平和贵”。中医认为，猪蹄有解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。  ^4 r6 Q7 h: x- B( i9 l+ F- M
故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品

这个汤不错,我喜欢吃猪脚,应该顶一下

看着就很不错的汤啊。我只是不知道雪豆是什么东西啊?有人可以解释一下吗?

一看就很有胃口。谢谢楼主