机器猫爱吃的铜锣烧

机器猫爱吃的铜锣烧
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9 ~1 K( e. N1 a- h2 S- f　　材料：
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% m. a. B2 P- @' A( S# Y4 _　　蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。
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　　工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
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砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。4 w& `& U& @) E5 e* ?9 n
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混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋） ; u8 X* N# i2 l! V. ?/ S& A

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覆盖保鲜膜，静置松弛半小时
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0 ]' A: d" s6 H* {　　平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
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8 Q/ i4 a& \9 d7 v# T" a! l等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的  
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夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了& ?! b. x8 {0 m; ?. }
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