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8咸鱼奶酪卷
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觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。
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Anchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。
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原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张- Y' j) @# `8 F2 u1 d8 [' {
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2 C6 W# f% s9 k/ I3 ^* r9 J- K% i咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。
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加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。% k5 X Q. z2 X, F0 k* a
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撒入葱花，拌匀。: t/ g+ t% u1 V) y9 K" e2 |
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抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。
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7 o+ c, _! s. n/ C' u. N馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果
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$ z, }9 R6 U; a3 d q烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。" v, {; m* [1 O: q1 R0 b% w
% m! Z& C: e0 x* n差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。' C/ R' h0 u5 T0 ]$ `
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烤到金黄色就可以出炉了。
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我咬了一口，嘿嘿# J7 o1 p& @: {0 O* z) a2 ]* H
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' R: H9 \# Z* w; l3 b+ v: Q如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。: X0 u2 w% Y( a% b& l+ l
8 z( Y4 b3 C, |$ k如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。
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1 \2 ~, U+ X' |* O4 ]( G7 v[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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