黄焖果薯鸭　

黄焖果薯鸭　　4 Z$ O6 k! |! U

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! _4 f/ a" x  T6 J1 J圣诞即至，为大家贡献一道佳肴：黄焖果薯鸭。这道菜汇集香甜可口的栗子、身为世界健康食品之首的红薯以及鸭肉，绝对不会让你的圣诞餐桌逊色于人。菜品完全保留了栗子和红薯“面”的口感，与鸭肉的口感和香味相得益彰。
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原材料 ：新鲜鸭肉、熟栗子、红薯、姜* k4 R( j  y) Z$ N, a3 S$ I7 u

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制作方法 ：  }) u# t' j# e% w6 M
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　　1.准备工作：鸭肉洗净切块；红薯去皮后切块；栗子如果买的是带壳的，剥壳即可，我这里用的是超市里不带壳的熟栗子；姜洗净刮皮切成片。( X) Z, N  m/ @$ @9 c1 l
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7 y0 o* l% J' r2.将鸭肉块和姜片放入锅中，加盐，用大火炒至鸭肉出的水收干且出油，这时可以闻到鸭肉的香味。此时加入适量的 酱 油和料油，翻炒至鸭肉均匀地附上一层酱棕色。. K4 {: e; Z2 ]

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7 H5 w4 {+ \8 L& s7 @3 @5 K4 F3.将锅中炒好的鸭块移至高压锅中，加适量水（没过鸭块即可），中火炖十分钟左右。
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4.放气后将锅盖打开，此时鸭肉约为八成熟。放入红薯块，再盖上锅盖中火煮五分钟左右。
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5.放气打开锅盖，加入栗子。待一分钟后锅内热温将栗子加温后从高压锅中盛出装盘即可。
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