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新年牛肉干

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新年牛肉干

新年牛肉干
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   牛肉干 几乎是每一个小孩子珍藏在记忆中的美食,即使长大了,路过超市里盛放着牛肉干的货架,也还是要忍不住看上几眼。我就非常爱吃牛肉干。2 Z: l9 B( Z, w" ~' T! T$ _* g
  圣诞节,跟所有的朋友们说一声: 圣  诞  快  乐!  新  年  快  乐 !4 m) P  `* K$ G/ s3 q; @
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- T  y0 W$ C# H; L 主料  :新鲜瘦牛肉7 C; c  C6 N) g: Q1 ^; U! N& J
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    辅料  :八角、草果、香叶、陈皮、花椒、 辣 椒、砂仁9 s2 r* u* T' @  n* q
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* e- x9 }: G; n! g, F- b制作方法  :& K, ?  |, |9 e/ E: }6 }7 X: Y

+ M$ v1 A& B4 G8 C8 K6 a  1.将牛肉洗净,切成1.5cm*1.5cm左右的牛肉丁。6 D% N1 s  _% A8 G

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2.将牛肉丁和陈皮、辣椒、香叶等辅料放入高压锅中。提示:将花椒放入一个调料盒中,以便煮好后取出。/ M, K, G9 [1 K% m0 L- X) y  k
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8 s( l9 \) I( \3.锅中放入适量水,没过牛肉和调料即可,放盐、糖、料酒、 酱 油。  y* ?* x3 C: p9 |

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. |! V  i9 E2 h8 r/ I6 |4.盖锅盖大火煮上汽后改为中火,煮二十分钟左右,放汽出锅。: v& S# b* Y* K+ {) Z  R4 _7 n% `
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. I. E# V% W; F5.将牛肉捞出,滤干汤汁。家里有暖气的朋友可以在暖气片上放上蒸笼布,铺上牛肉丁。如果没有暖气,可放入 烤 箱低温焙干。
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6.放在暖气片上的牛肉干一夜后即可食用。
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9 w3 s$ N5 n7 O6 O  t5 V4 i7.可以给牛肉干加上包装,作为新年礼物。
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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-25 06:45 PM 编辑 ]
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