炎炎盛夏，煎炒烹炸让人有些消受不起，不过作为食肉动物的我还是离不开肉，所以这次带给食友们一道即清爽又解馋的四川怪味鸡，希望大家喜欢！
# c4 k+ o; d9 x2 O3 B3 l$ i) h8 w) d5 n5 E: X9 A! Q2 U1 h
满意的话，记得送一颗红心给我哦！
1 g" Q, Q/ x! {) r$ N4 A: U: Z$ b3 v. D3 N/ E9 G1 m
1.原料：本来应该用只整鸡，但是为了方便，我只用了鸡腿，还有小葱。+ c9 U/ B9 k9 F8 u/ N5 [+ |
- }$ E7 l4 d. o. p* L

$ t5 ]9 }1 _+ t  k" V0 ?3 z  ?4 k2.烧开水，将鸡腿、葱段和几粒花椒放入锅中。用大火把鸡腿快速煮熟。
& y) m$ X6 V% F7 s( X/ h, G
  b7 z; v+ A  f; X% R6 m7 e7 t: M- p6 k0 g
3.沥干熟鸡腿的水分，放凉后在冰箱中冷藏半小时。
1 o6 y9 m9 u% @. P  ~  b+ x- X# O2 m0 B* x9 K
7 {3 o! d0 |1 M$ R6 a
4.在一空碗中准备好葱丝和花椒粉
8 b# E- [5 D' ?: L& p# }7 s/ R5 [' ]
3 X0 e. N6 [8 G. x8 d
5.将适量的油烧至八成热
! [, B9 Y% e4 H2 p& ?+ P$ o" o
6 k0 F# M7 y$ v. D4 B
9 {8 P1 p6 X: K# n6.把热油直接倒入盛有葱丝和花椒粉的碗中# S; u  C7 t: S+ Q! K
: @3 `. W. D7 a9 j! y+ q
0 @1 s! s4 o' `
7.待油温稍稍降低后，依次加入适量的生姜粉、大蒜粉、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀备用。当然要是有新鲜的姜丝、蒜泥就更好了。2 k+ H/ v% w9 j6 E6 o: g) s
0 Z5 Z4 k3 Q5 j/ B

4 A7 J  r3 T2 Y8 ?4 s3 [( m8.从冰箱里拿出鸡腿，切成小块。最好用比较锋利的刀，否则像我这样切出来不太美观。
1 n  @5 W: |/ S0 U5 l7 p( i) A2 K6 {7 j6 m

( w- n) D% ]! W- T2 m7 X4 H9.浇上步骤7制作的调味汁，并撒上一些切碎的花生9 @+ D4 i1 u2 v) g
% ?" t4 D. L- \4 J

8 E) K; Q0 ?1 ^! e" Y( Q6 y. F0 W10.最后再淋上辣辣的红油
: ^1 K4 y/ G4 `( L$ j% u: y8 M2 b0 u6 Q4 {8 g
  Y& k5 {% V# k" m+ a' t1 g
11.完成，上桌啦！& E8 U: X9 |3 x' Y

( k6 B: _8 K+ [9 g5 _, E! h5 [' e/ E; G9 _) P
验证2张. q, A3 v) \8 }; \
9 h" x0 ]$ g2 d6 Q3 x& Y9 E

, _  M; C- \0 J( Q+ s8 U希望这道麻辣鲜香的四川怪味鸡能让大家有个好胃口，谢谢观赏，记得红心啊！

呵呵 从图上看不是很精致，不过做法简单实用性很强哦，一定要做来试试看哈，谢谢楼主无私分享！

感觉能闻到香味了呵呵，小小提议：可以适当撒上点葱花

是啊，撒点香葱图片看起来就更有食欲了，不过做法简单，值得一试，谢谢分享

看起来是有点怪怪的。但是感觉保持了鸡肉的新鲜感。感谢楼主分享

这么容易做么，感觉还真的有点怪怪的 我感觉直接放了醋和酱油就应该很不错了！

非常喜欢吃川菜，这道应该是冷菜，味道应该是以麻为主。下次我也试着做做看

楼主辛苦了，不过小小打击下子，颜色不太好看

楼主看上去不怎么好吃呀，楼主有没有搞错呀，要改呀楼主

这个就是传说中的怪味鸡啊。以前在四川的时候都没吃过。太可惜了。